雲林-北港紅燒青蛙、北港大餅與薯片推薦 | 台灣觀光指南
![雲林-北港紅燒青蛙、北港大餅與薯片推薦](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年8月7日—北港圓環邊紅燒青蛙地址:雲林縣北港鎮文化路42之2號電話:05-7834639營業時間:7:30~17:30青蛙湯賣完為止【本篇有吃青蛙照,不喜勿入】我從我很小 ...
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北港圓環邊紅燒青蛙
地址:雲林縣北港鎮文化路42之2號
電話:05-7834639
營業時間:7:30~17:30 青蛙湯賣完為止
【本篇有吃青蛙照,不喜勿入】
我從我很小的時候就有吃青蛙的印象,大概跟媽媽是嘉義人有關,外婆說如果小朋友食慾不好,
一直養不大瘦巴巴的,就要吃清燉蒜頭「四咖阿」,吃完之後小朋友就會吃得白白胖胖,從此才會長大。
嘉義晚上要吃許一郎土魠魚羹(連結)[1],這間從早餐時間開始賣的紅燒青蛙我還是生平第一次吃,
還蠻特別的,湯頭帶有一股炸過香香的油氣,跟其他湯頭味道不太相同,這是青蛙獨特的氣息吧。
店家沒有菜單,直接跟老闆吩咐需要的品項。這天來到已經是下午,老闆快要收攤,
所以紅燒青蛙原本是小山般的多,現在已經剩下沒有太多隻,都進入老饕胃裡。
紅燒青蛙湯 50元
因為炸過,所以青蛙變得扁扁乾乾的,但是紅燒的湯頭很明顯呈現紅色,帶有一股炸過的香味。
青蛙就是青蛙的味道,跟雞肉或者你認知的肉類的味道不同,這間店老闆有特別說,他家的青蛙是台灣土產種,
養殖的,比較小隻,但肉質比較甜,很適合他們這樣子煮。可以很豪邁的看到一整隻青蛙在湯中,
不過店老闆已經將頭去掉,內臟清除乾淨,絕對不會讓你覺得噁心,反而品嘗外皮的那種香,
還有青蛙腿的細膩肉質。很久之前吃過蛇肉,反而覺得有點相像,但比較愛青蛙的那種味道,蛇反而不愛。
清...
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