超廣角環景綠意,誠品行旅中餐廳「聚聚樓」打造大隱於市的 ... | 台灣觀光指南
![超廣角環景綠意,誠品行旅中餐廳「聚聚樓」打造大隱於市的 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年3月5日—誠品行旅首間中餐廳「聚聚樓」位在誠品生活松菸店三樓,穿過獨立通道進入...今年一月開始低調試營運的聚聚樓,便以精緻美味的料理和親民價位發酵好 ...
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脫胎自經典川菜「宮保雞丁」,使用桂丁雞腿肉去皮去骨並切為適口的大小,並經過醃製與酥炸的手法,再取辣椒油、紅油及藤椒油煉出辛香氣息後,加入雞腿肉、荔枝酒、荔枝果肉及花生等共同拌炒,在惹味的層次之間增添一抹清新的果香食趣。
杜松子橙汁肉(360元)
源自廣東的經典菜式「橙汁排骨」,主廚以杜松子酒取代君度橙酒。豬里肌肉條於酥炸時加入現榨柳橙汁、糖與醋快速拌炒,起鍋前滴入杜松子酒,經過酥炸的外皮富有輕脆咬感,肉汁則吸附天然橙汁與杜松子共構的酸甜甘醇香氣。
醉醃鹹九孔(380元)
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