曾被罵日日食垃圾泰山:多謝蘇施黃 | 台灣觀光指南
![曾被罵日日食垃圾泰山:多謝蘇施黃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2016年9月29日—鬧得人多、稱呼人少的煮食節目主持人蘇施黃(阿蘇),一張寸嘴多次掀起網上爭議,...想多謝阿蘇的人不多,但前商台DJ泰山是最誠心的一個。
![曾被罵日日食垃圾泰山:多謝蘇施黃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
鬧得人多、稱呼人少的煮食節目主持人蘇施黃(阿蘇),一張寸嘴多次掀起網上爭議,之前以「茂利」稱呼港隊奧運選手黃鎮廷引起全城熱罵,不過立法會選舉期間網民卻改口:「多謝阿蘇!」
想多謝阿蘇的人不多,但前商台DJ泰山是最誠心的一個。他坦言入行時是被寵壞的「肥仔」,得阿蘇閙醒才從過去的食物焚化爐變成會吃的飲食達人,如今更成為煮食界和餐飲業的一分子……
泰山天生饞嘴兼多嘴,小時候三代同堂住唐樓,順德媽姐紮一條長辮,在廚房裏忙來忙去,小肥仔五六點放學回家,被炒菜的聲音和味道引入廚房。「在我出生前,媽姐還在唐樓的後欄養雞養鴨,提供最新鮮的食材。」泰山回味道。
鑽進廚房,就跟在媽姐背後偷看,一張嘴不停問長問短。媽姐大汗淋漓,又怕少爺仔燙傷:「企後啲啦!Pat仔(泰山英文名Patrick),一陣啲油彈到你啊!」他常問鹽、 糖該落多少,她不耐煩一把鹽撒進鍋:「咪咁多囉!」就是這樣天天跟着辮子身後轉。
泰山的嫲嫲是雲南人,也煮得一手好菜,「我總偷吃她做的泡菜」。一些烹調常識也是那時學的,「比如豆角炒牛肉,她會炒完牛肉先盛起,洗完鑊再炒豆角,最後放入牛肉一起炒。我當時不明所以,只知這樣做味道好。」
叫阿蘇師父
泰山最近開雪糕店外,還拍片教人煮西餐。(陳縱宇攝)
中學讀男拔萃,中五去加拿大多倫多讀書後,他才開始自己動手煮食。「那邊的market超正,自己開始煮西餐,第一餐做的是番茄炆雞。」他坦言加拿大的食材新鮮,做出來的餸菜味道也比香港香。大學畢業後加入商業電台工作,遇上惡人蘇施黃,改變一生。
先岔開一筆,原來泰山這藝名是加拿大中文電台同事所取,「他們說我的名字(曾匡民)難記,不如改個藝名,我一時沒主意。他們覺得我大大份,像座山似的, 就說叫泰山吧!」名字原來跟漫畫人物無關,純粹與體型有關,當時他什麼都愛吃,但蘇施黃卻給他一記當頭棒喝。
「你日日吃垃圾,每天吃不同的垃圾, 這不叫吃;真的吃是吃好的,...
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