台灣茶葉生產現況與輔導措施(農委會) | 台灣觀光指南
近年來茶葉進口量逐年增加,從92年18,513公噸至96年增加為25,050公噸,增加35%;進口值從92年1,838萬美元至96年增加為3,486萬美元,增加89%。其中95年進口量 ...
農糧署 蘇登照
一 . 前言
茶是世界三大主要飲料之一,依據統計目前世界茶葉總生產量超過 350 萬公噸,其中紅茶約 246 萬公噸占 70 %,綠茶約 83 萬公噸占 24 %,其他茶類(含部分發酵茶)約 21 萬公噸占 6 %。世界茶葉市場正在不斷擴大,無論是茶葉產量,還是每人平均消費量,都在逐步增加,茶葉前景充滿樂觀及可期待的。
隨著消費者對食品衛生安全日益重視,各國對於食品的農藥殘留以及其他衛生方面問題要求越來越嚴格,日本新修訂「食品衛生法」於 95 年 5 月開始實施就是最好例子。如何強化茶葉衛生安全,滿足消費市場要求,是政府、茶業界、農民團體、茶農必須共同面對及處理的問題。
加入 WTO 後,除中國大陸外,茶葉開放自由進口,以 96 年產值計算,出口茶單價約為進口茶的 6.5 倍,茶葉外銷極具發展空間,加諸國人出國觀光旅遊、洽辦商務,常攜帶台茶作為贈品,亦帶動台茶國際知名度,並經農委會選為外銷四大旗艦產品之一,成為我國開拓外銷市場之重要農產品。
二 . 茶葉生產現況
(一)早期台灣茶葉以外銷為主,自民國 62 年以後,台灣工業急速發展,國民所得及生活水準提高,工資上漲,台茶外銷逐漸喪失競爭力。桃園、新竹、苗栗的外銷茶區面積逐漸減少,南投、嘉義及花蓮、台東等內銷茶區茶園面積則大幅增加。
(二)國內現有茶園面積 16,255 公頃,年產量 17,502 公噸,產值約 45 億元。主要產區依序分布在南投縣、嘉義縣、台北縣、桃園縣、苗栗縣、新竹縣、台東縣、雲林縣、宜蘭縣、高雄縣、花蓮縣、台中縣、台北市等,其中南投縣種植面積占全國 48.9 %,其次為嘉義縣( 14.1 %)及台北縣( 11.5 %),桃竹苗三縣合計僅占 13.5 %。
(三)台灣產製之茶葉主要區分有綠茶、烏龍茶及紅茶等 3 種,其中以烏龍茶〈半發酵茶〉占最大宗。因各地方特色及文化背景自然發展出各茶...