別再傻傻分不清楚》牡蠣、蚵仔、生蠔,完整介紹牡蠣成長和差別 | 台灣觀光指南
牡蠣屬於雙殼綱,被兩枚上下的殼所包覆,通常背部的殼會大於上部。且牡蠣的成長是由內部慢慢往外部生長,生長時會由牡蠣的外套膜分布石灰質,覆蓋在舊的殼上 ...
10 3 月 如何區分》牡蠣、蚵仔、生蠔,成長差別?養殖現況?一篇看懂 Posted at 13:37h in 養殖[1] by 天和 鮮物[2]大家都知道所謂的 牡蠣 就是一般所謂的 蠔,也就是我們常說的「 蚵仔 」,英文名字叫 Oyster。從全世界對它的稱謂就可看出對它的營養與美味是多麼的受人重視(歐洲人稱它為「海裡的牛奶」,日本人稱它為「帝王食品」,在中國明朝時則有「西施乳」的美稱)。
你對牡蠣的印象是什麼呢?
是在夜市裡的蚵仔煎、炸蚵嗲、蚵仔麵線呢?是在小吃店裡面一碗碗熱騰騰的蚵仔湯呢?還是在生鮮傳統市場上一袋袋已裝好的鮮蚵呢?或是在中秋烤肉時會出現的一顆顆的帶殼的牡蠣呢?
不管你是在什麼情境下品嘗它,不管你對牡蠣的印象是什麼,讓我們為您介紹這美麗的生物是怎樣生長與被利用。
蚵仔的成長
牡蠣屬於雙殼綱,被兩枚上下的殼所包覆,通常背部的殼會大於上部。且牡蠣的成長是由內部慢慢往外部生長,生長時會由牡蠣的外套膜分布石灰質,覆蓋在舊的殼上慢慢往外推逐漸增厚而變成新的外殼,生長方式與很多貝類相似如文蛤、九孔等。受限於生長的環境,牡蠣沒有固定的外型,透過上下兩殼間縫隙可流通海水,就在吞吐海水的過程中完成呼吸與濾食浮游生物。
牡蠣屬於附著生物,它會找一個適合生長的地方附著,長大、生殖,直到死亡。牡蠣的卵與精子在大海裡結合後,幼生會在海裡漂流與成長,終...
蚵仔殼怎麼處理 蚵苗怎麼來 牡蠣成長過程 牡蠣構造 牡蠣長什麼樣子 牡蠣殼 牡蠣介紹 野生牡蠣 牡蠣殼形成 蚵苗怎麼來 牡蠣繁殖 蚵仔產卵 牡蠣構造 牡蠣介紹 牡蠣季節 野生牡蠣 蚵苗來源 蚵仔生長過程 養蚵收入 養蚵成本 寄蚵苗 牡蠣苗 台東 風鈴木 華僑市場買海鮮 跨 海 大橋 燈光秀 安東坑道 門票 頂湖步道長度 番 路 石頭公園 鹽田 瓦 片 滿山望海
請問蚵仔是如何形成的呢? | 台灣觀光指南
蚵養殖的步驟 | 台灣觀光指南
養蚵仔的漁民利用採收後牡蠣的空殼,以堅韌的繩子綁成一串,然後垂掛在海水中,使蚵苗自然附著在空殼上,此過程稱為採苗,採得之蚵苗經過大約一年的飼養即可採收。 Read More
別再傻傻分不清楚》牡蠣、蚵仔、生蠔,完整介紹牡蠣成長和差別 | 台灣觀光指南
牡蠣屬於雙殼綱,被兩枚上下的殼所包覆,通常背部的殼會大於上部。且牡蠣的成長是由內部慢慢往外部生長,生長時會由牡蠣的外套膜分布石灰質,覆蓋在舊的殼上 ... Read More
蚵仔是動物 | 台灣觀光指南
2021年11月12日 — 因為「蚵苗」會附著在礁石上生長,漁民就想到利用繩子將空牡蠣殼一個個串起來,綁在蚵架上懸在海中,讓水中漂流的小蚵苗有機會找到依附的家。別以為漁民給 ... Read More
蚵殼紗環保商務襯衫系列一 | 台灣觀光指南
2020年4月30日 — 使用竹條養殖之技術多稱為插枝式(插篊式),而嘉義部分地區曾有少數蚵農直接把蚵殼散布在水中採苗,台南、鳳山(高雄)也有堆石或以石塊養殖之紀錄,不過 ... Read More
蚵農賣蚵買蚵殼? 原來是........ | 台灣觀光指南
2015年7月20日 — 原來北門蘆竹溝的帶殼蚵仔不少賣到嘉義,要放養蚵串事前準備時,反而要買來蚵殼加工後鑽孔再綁成串,之後再放入潟湖中讓海中的蚵苗自然附著在蚵殼,養1年 ... Read More
蚵農會將蚵殼綁成蚵串,放在海水中讓蚵苗附著在蚵殼上 | 台灣觀光指南
蚵農會先在蚵殼堆中找比較大的蚵殼,先將它們清洗乾淨,再用鑽孔機打洞,然後綁在繩子上,每隔一段距離就結一個空蚵殼,一條繩子大約有十個空殼,十條繩子再綁成一串,這些 ... Read More
【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵?蚵仔泡水賣OK 嗎 ... | 台灣觀光指南
2021年9月16日 — 牡蠣殼經由有機合成的鈣化作用形成碳酸鈣,可以將二氧化碳封存於殼中,達到固碳的效果。國立台灣海洋大學食品科學系名譽教授蕭泉源更指出,養殖牡蠣不必 ... Read More
相關資訊整理
【彰化縣芳苑鄉】王功蚵藝文化館 懶人包
「男人養蚵,女人剝蚵」是王功人的寫照,從思考「一顆廢棄的牡蠣殼的價值」開始,為蚵殼找到再生之路,透著強韌不畏艱辛苦的...