【美濃】陳年醬醃白玉蘿蔔4罐 | 台灣觀光指南
每年第二期稻米收割後,就到了美濃在地人說的「白玉蘿蔔」種植季節,相傳它是自日本引進的品種,當地農民稱之為「小蘿蔔」,全台灣只有美濃地區有生產,這種瘦小體型的蘿蔔 ...
蔬果貿易商變農夫-美濃月光山合作社美濃位於高雄市東北部,全區擁有四千多公頃良田,為荖濃溪沖積之沃野,四通八達的灌排系統,加上三面環山的平原地形,極為適合發展農業,因良好的耕作模式輪作制度,使得客家族群在這裡發展,也孕育出許多非常特別的農產品,像是菸草、紅豆、毛豆、白玉蘿蔔、橙蜜香等,每年所創造的產值高達數十億。
▲月琴與梅琴姊妹堅持友善的信念栽培農作物。
▲每年的四、五月左右,就是金鑽鳳梨的產季。
▲富含有機質的鬆軟土壤,抓著頂部輕輕一拉就可將蘿蔔整根拔起。
單純的想法,返鄉成為生產者月琴姊是美濃在地客家人,二十多年前搬到台北定區,與先生經營蔬果外銷貿易公司,倆人憑藉著豐富的經驗與良好的商譽,不斷的擴展觸角到各個市場及地區,出口項目包含了台灣本產的水果、五金、加工品。後來東南亞國家農業技術漸漸成熟,生產的蔬果的價格相較於台灣低廉,出口商在國際市場上沒有競爭力,便降低了向農民收購的價錢,而農民為了提升產品等級與產量,過度的使用藥劑或肥料,最後吃進肚子裡的卻是末端的消費者。這就像是惡性循環,也不是月琴姊想看到的未來,與先生經過一番思考後,毅然決定回到美濃成立「月光山生產合作社」,投入大量資金租地、買設備,生產自己也能安心食用的農產品。
▲月琴姊的媽媽務農經驗已超過一甲子,笑說一天沒到田裡工作就覺得不習慣。
▲白玉蘿蔔從播種到採收,全程使用人工除草,是相當耗時費力的工作。
▲產季時合作社員工上下一條心,各司其職的處理該做的工作。
▲蘿蔔田堅持不使用除草劑,導致田埂上長出滿滿的雜草,行走時得特別小心。
貿易商變農夫,在失敗中累積經驗從一個外...
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