開到凌晨2點!王品新品牌「尬鍋」搶進西門町自助吧無限供應 | 台灣觀光指南
![開到凌晨2點!王品新品牌「尬鍋」搶進西門町自助吧無限供應](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年8月17日—「尬鍋」首店在台北市中華路一段,從捷運西門站6號出口,走路只要5分鐘,也是王品集團繼「肉次方」後,第二家進駐西門町的新店,全店100坪以復古風格打造 ...
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記者黃士原/台北報導、攝影
王品集團今年持續推出新品牌,繼燒肉吃到飽「肉次方」開幕之後,今年第2個新品牌「尬鍋」台北西門在5月初開始試營運,不過馬上遇到疫情爆發,只能改推外帶餐,而降二級之後,在遵守防疫規定下,尬鍋也重新開放內用。
▲營業到凌晨2點!王品新火鍋品牌「尬鍋」搶進西門町。
王品集團火鍋新品牌「尬鍋」主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋,有金熬剝皮辣椒雞鍋、精選金銀蒜頭雞鍋、辣子爆雞乾溼雙饗鍋、酒香薑煸麻油雞鍋,以及經典石頭火鍋,單價278元起。除了經典石頭火鍋之外,其他4種雞鍋都還能搭牛豬雞及海鮮,消費者可以根據個人喜好任意搭配肉類。
▲金熬剝皮辣椒雞鍋。
▲金銀蒜頭蛤蠣雞鍋。
目前最受歡迎的鍋物是金熬剝皮辣椒雞+雪花牛肉鍋,剝皮辣椒與跟雞湯的組合,吸足剝皮辣椒湯底的雞肉回甘涮嘴,再用剝皮辣椒雞湯涮煮雪花牛肉片與蔬菜鍋料,暖心療癒;第二款熱門鍋物旦是金銀蒜頭蛤蠣雞鍋+雪花牛肉鍋,精選金銀蒜頭和滿滿的蛤蜊熬煮湯頭,在嚐過雞肉後,再用蒜頭蛤蠣雞湯涮煮雪花牛肉片,充滿台式獨特風味。
▲辣子爆雞乾溼雙饗鍋則有「乾溼雙饗」的吃法。
▲注台式麻辣高湯,用雞湯來涮肉片。
另外,辣子爆雞乾溼雙饗鍋則有「乾溼雙饗」的吃法,「乾吃」是主廚先在桌邊拌炒,用多款秘製辛香料、中藥材提香,搭配純雞油高溫爆炒鎖住肉汁,讓雞肉吸滿鍋料的椒麻香氣,但由於目前是防疫情期,所以會先在廚房炒好送到餐桌上;第二種「濕吃」是吃過辣子雞後,再加注台式麻辣高湯,用雞湯來涮肉片。
▲因應防疫,尬鍋自助吧點餐方式,由安心大使專人服務取餐送上桌。
「尬鍋」同時參考王品集團近來成功發展的「半自助」新商模,278元...
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