【圓環邊蚵仔煎】2021,寧夏夜市必比登米其林名店,蠔級蚵仔 | 台灣觀光指南
![【圓環邊蚵仔煎】2021,寧夏夜市必比登米其林名店,蠔級蚵仔](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
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![【圓環邊蚵仔煎】2021,寧夏夜市必比登米其林名店,蠔級蚵仔](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
蚵仔控照過來,圓環邊蚵仔煎絕對令人驚艷。
寧夏夜市裡的【圓環邊蚵仔煎】創立於1965年,已經超過50年的歷史,自從2018年開始,就連續獲得必比登米其林餐盤的殊榮,所以也是老台北的排隊老店。在用餐顛峰時段,ㄧ定是大排長龍,所以來這裡用餐要選非顛峰時段,不必排隊,人潮少也比較舒適。
蚵仔每天從台南直送,號稱【蠔級】,也就是說到達生蠔等級,肥又鮮美,蚵仔煎是國民美食,必吃,所以來名店ㄧ定要點招牌名菜,【蚵仔煎】和【蒜泥乾蚵】是一定要的,傑西需要吃點飯,所以我們點米糕,因爲還需要一點菜,所以點菜頭排骨湯。
*是寧夏夜市少數從中午就開始營業的店家,中午過去比較不用排隊。
*用餐空間必須乾淨才能獲得必比登推薦。
*真的是肥又鮮美,蚵仔號稱富含荷爾蒙,是男性的威爾鋼。
*蚵仔煎是台灣小吃必吃,煎是太白粉+蕃薯粉調配而成,有乾酥,或濕軟,圓環邊蚵仔煎屬於濕軟,我比較喜歡乾酥,看各人喜好囉!
*菜頭排骨湯也是台灣庶民美食,一定要放芹菜珠和白胡椒粉,排骨不能燉到骨肉分離,也不能燉到肉柴無味。
*和傳統米糕不一樣,有點像肥肉飯。
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