獨/老饕才知的雲林隱藏版美食夏季限定涼麵藏身檳榔攤... ... | 台灣觀光指南
![獨/老饕才知的雲林隱藏版美食夏季限定涼麵藏身檳榔攤... ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年6月21日—雲林虎尾頂溪里夏季限定涼麵美食竟然隱身在檳榔.△虎尾豐晟檳榔攤老闆娘的美味涼麵,只有販賣夏季,每年接近端午就會有老饕頻上門詢問開賣了沒。
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記者李政遠、蔡佩旻/雲林報導
「老闆兩盒涼麵」!雲林這處明明是檳榔攤,怎麼上門顧客買的不是檳榔飲料,卻是「涼麵」?雲74縣道有家檳榔攤夏季推出限定涼麵,Q彈的麵條搭配切絲的小黃瓜、紅蘿蔔,淋上清爽的特調醬汁、芝麻醬及美乃滋,吸引許多送貨司機朋友及老饕,特地前往買來當正餐,冰涼消暑又開胃。
▲虎尾豐晟檳榔攤老闆娘的美味涼麵,只有販賣夏季,每年接近端午就會有老饕頻上門詢問開賣了沒。(圖/記者蔡佩旻攝)
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這家位於虎尾鎮頂溪里雲74縣道與71縣道十字路口附近的豐晟檳榔攤,除了賣飲料、檳榔、香菸外,還有賣涼麵,所賣的涼麵醬汁獨特爽口好吃,從事戶外工作的民眾首選夏日銅板美食;從事路樹修剪的蔡先生說,檳榔攤賣的涼麵很好吃,炎炎夏日吃熱食會滿身大汗,不吃又怕使不起勁,吃涼麵才能沁涼開胃。
▲冰涼的麵條加上老闆娘個精選原料調製的獨特口味,最後淋上嘉義美食特色美乃滋,成為當地隱藏版夏季限定美食。(圖/記者蔡佩旻攝)
檳榔攤老闆娘何小姐說,賣檳榔是主業,已經營20多年,賣涼麵是意外,製作做涼麵的起源是天氣炎熱沒胃口食不下飯,身為嘉義人的她在雲林又沒人專賣涼麵,便做了自己喜歡的口味涼麵與員工分享外也送給鄰居與好友品嘗,沒想到大家吃過後,因有別於一般市面上的口味,紛紛提出建議,希望她能在檳榔攤兼賣涼麵,就這樣開始,靠大家口而相傳下,一賣就是5、6年。
▲雲林虎尾頂溪里夏季限定涼麵美食竟然隱身在檳榔攤內,只有老饕才知道。(圖/記者蔡佩旻攝)
何小姐說,所採用的麵條為寬麵,是嘉義涼麵的麵條,與一般的油麵條不一樣,吃起來Q彈不黏膩,除了加上芝麻醬及嘉義美食特色「美乃滋」,搭配切絲的小黃瓜與紅蘿蔔,淋上獨自特調的清爽的醬汁,冷藏後更好吃;作法普通簡單,重點是比例要恰恰好,食材一項過多或太少,都會影響品嘗的口感。
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