肉食控必吃市場美食!每天限量100條「有利脆皮豬」 | 台灣觀光指南
![肉食控必吃市場美食!每天限量100條「有利脆皮豬」](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年5月16日—從傳統市場起家「有利脆皮豬」,是新竹超夯的人氣熟食,尤其是首家加盟店竹北店每天僅能生產100條的脆皮豬,更是不少肉控會特別前往掃貨的夯品!
![肉食控必吃市場美食!每天限量100條「有利脆皮豬」](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
愛吃肉的人防疫在家一定常常嘴饞,比起蔬食、麵飯等料理,想大口吃肉似乎就真的要外食才比較方便了!《食尚玩家》購物網這次找來市場美食夯店,每天限量生產100條的脆皮豬[1]直接送到家!貼心提醒,防疫期間做好防疫。
每天限量100條「脆皮豬」
從傳統市場起家「有利脆皮豬」,是新竹超夯的人氣熟食,尤其是首家加盟店竹北店每天僅能生產100條的脆皮豬,更是不少肉控會特別前往掃貨的夯品!每條脆皮豬須耗費30小時的製程才能吃到,嚴選雲林、彰化的台產精品五花肉,搭配孜然、肉桂、當歸等多達23種香料由中央廚房醃製,再配送到店面獨家爐烤。
▲從傳統市場起家「有利脆皮豬」,是新竹超夯的人氣熟食。
▲首家加盟店竹北店每天僅能生產100條的脆皮豬,是不少肉控會特別前往掃貨的夯品!
▲嚴選雲林、彰化台產的精品五花肉,每條脆皮豬須耗費30小時的製程才能吃到。 3道工法爐烤融合肥瘦肉
不同於一般的臘肉、燒烤的程序,現場須經低溫烘烤、高溫烤熟及爆皮至酥脆等3道工法爐烤,每公斤的豬肉風乾後只能烤出約550克成品,且在烤爐裡歷經1小時以上才可出爐,高技術爐烤過程讓肥瘦肉比例融合,令油脂融入瘦肉肉質中,爆烤出多層次脆皮口感,吃來肉香四溢卻不油膩。
▲現場須經低溫烘烤、高溫烤熟及爆皮至酥脆等3道工法爐烤。
▲每公斤的豬肉風乾後只能烤出約550克成品,且在烤爐裡歷經1小時以上才可出爐。
▲高技術爐烤過程讓肥瘦肉比例融合,吃來肉香四溢卻不油膩。
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