【米其林必比登推薦】華西街 | 台灣觀光指南
![【米其林必比登推薦】華西街](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年8月3日—若然要寫台北麵店,不管標題為何,我大概都會立馬聯想到這家以「菊花肉麵」闖出名堂的萬華華西街夜市名店「昶鴻麵點」。他在我心中的地位半點不輸大稻 ...
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【米其林必比登推薦】華西街 – 昶鴻麵點 . 五十年老麵店 ~
若然要寫台北麵店,不管標題為何,我大概都會立馬聯想到這家以「菊花肉麵」闖出名堂的萬華華西街夜市名店「昶鴻麵點」。他在我心中的地位半點不輸大稻埕最老的麵店「炎仔」,甚至純論麵的湯頭絕對有過之而無不及。疫情的這段時間,常常經過發現沒關,關心之餘也不知從何下手。前幾天,恰巧看見有營業,立馬改變本來行程坐了下來,好好回味這一碗我很怕它消失的「菊花肉麵」。
昶鴻麵點(fb粉絲團[1]):台北市萬華區華西街171號號攤,電話:0982 187 604,營業時間:12:00-18:00(不定休,請看fb粉絲團公告)
昶鴻麵點位於華西街夜市靠近貴陽路的那一端,是家超過五十年的老店,從米其林進入台灣後,就連續多年得到米其林必比登的推薦,我第一次寫它是在我剛開始當部落客的十年多前,之後常吃卻沒再動過筆。順便說一下,這種從右到左看的招牌,台灣應該很少見了。科普一下:1996年教育部決議中文橫式書寫,不再規定由右至左,也正式調整了中文書寫的習慣。
早些年還沒網路媒體時,昶鴻麵點便以「菊花肉麵」及老闆酷似七先生而走紅於電視及報章媒體,而我的第一次也是因為「菊花麵」太特別才被吸引而來,這一吃也十幾年,印象中我每次來都點「菊花肉麵」….至於另一個招牌「豬尾麵」好像重來也沒試過。請注意,這裡因為環境之故,沒有提供免洗餐具,也沒有外送,更不賣酒。
我常說在台北一家麵店之所以可以生存,多數伴隨著有水準的黑白切、紅燒肉等炸物。除了基隆外。對我來說,昶鴻麵點的黑白切就是新鮮兩個字,最推薦的是豬尾巴,但若論這一味我可能更愛迪化街二段的老麵店[2];要說台北十碗麵,那一碗也是必需的。
菊花肉麵說穿了其實就是嘴巴肉切片,早期老闆會花時間把肉片擺成菊花狀,因而得名。但這幾年因為忙不...
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