藏仙庵- | 台灣觀光指南
![藏仙庵-](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年7月8日—藏仙庵--新店山區裡的「日本庭園風」餐廳...車子往石碇的方向跑,路邊沒有任何招牌,可是張大哥毫不猶豫的就開往一條小岔路,一路來到了大門深鎖、旁邊又 ...
![藏仙庵-](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
車子往石碇的方向跑,路邊沒有任何招牌,可是張大哥毫不猶豫的就開往一條小岔路, 一路來到了大門深鎖、旁邊又立了一塊謝絕參觀的地方,我們來這裡做什麼?我們來用餐。有預約才會打開大門讓客人進去。
下了車後,很好奇的往小山坡走上去,這裡簡直是另一個世界, 你會以為來到了日本,而這裡正身處於新店的山裡。
用餐前先在這裡喝茶,欣賞四周環抱的山巒、庭園內的設計、透過一排的木賊 透視到後面的建築、石頭與砂石的畫地圖案等等,十足的日本風。
走進餐廳, 木頭的建築很令人喜歡。 這是一餐以「麴」為主的蔬食料理, 老板對於每道菜都會仔細說明,他說他和太太都是修行人, 跟著師父一起修行,我很直覺的認為老板是中文說得很流利 的日本人, 但答案未知曉。 老板強調「糀」是來自於日本。
「糀」,米花是什麼東西? 它原本是日文的寫法, 其實另一寫法是「麴」。說到麴大家可能就比較熟悉。 味噌、醬油等都需要利用麴進行發酵。
越來越多人願意提供自然的食材、自然烹調法,越來越多人喜歡如此的自然食, 當我們越接近自然、大自然,就會發現這大自然蘊藏的龐大力量。
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