2017.06.14【雲林東勢】肉羹麵、肉粽 | 台灣觀光指南
![2017.06.14【雲林東勢】肉羹麵、肉粽](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2017年8月19日—早餐雖然西式早餐當道,自己就是喜歡吃中式早餐,即使常常被說成喜歡吃「老人早餐」也是一樣。這家中式早餐算是自己喜愛早餐的第二名吧, ...
![2017.06.14【雲林東勢】肉羹麵、肉粽](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
■早餐
雖然西式早餐當道,自己就是喜歡吃中式早餐,即使常常被說成喜歡吃「老人早餐」也是一樣。這家中式早餐算是自己喜愛早餐的第二名吧,每星期上班必定報到。會發現其實只是一個很簡單的意外,因為某次意外,想買個肉粽之類可以拿在手上吃的早餐,剛好停紅綠燈轉頭看到,就下車買,這一吃成了主顧。地點就在東勢派出所隔壁第二間,紅綠燈路口,買了好幾年,還是不知道店名叫什麼。
店面有點舊,有點小與亂,一眼看上去就是很傳統的鄉下店面,更有趣的是完全沒有價目表或菜單,唯一能看的,就只有老舊攤位上有著斑駁脫落的字跡。不過來這的幾乎都是老顧客了,每個人都能很孰悉的點菜用餐。
賣的東西很簡單,就只有三大類:麵、湯、肉粽。就自己的觀察,三種各有擁護群,銷路都不錯。
麵是黃色的油麵,老闆會把麵條先用大鍋煮熟後,加入鹽巴、油蔥等調味拌勻,然後放到兩層蒸籠的上層。當客人點麵類時,就不用再用熱水煮熟或加熱,直接夾到碗內或塑膠袋。這種作法也蠻特別的,與一般麵店會再用熱水煮熟不一樣。
麵有三種,乾麵、豬肉羹麵、鴨肉羹麵。
乾麵 $30
乾麵就是把煮熟的麵條加上幾匙肉燥,如果菜價許可,會有香菜。肉燥偏肥不過味道很香,不會太鹹,可以加辣醬,味道會更好。不過因為是利用蒸氣保溫,不是熱水加熱。所以麵條相對比較硬,建議不要放太久,立刻吃會更好吃。
豬肉羹麵 $40
豬肉羹麵的肉羹也是先煮熟後放到一旁,等有顧客點餐,夾麵、加豬肉羹、再舀上羹湯就完成了。羹湯的味道很濃郁,有加醬油調味。豬肉羹也很扎實,咬起來很彈。份量也很足夠,不用擔心吃不飽。
鴨肉羹麵好像是把鴨肉與洋蔥拌炒,先放在一旁...
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