廢棄眷村成最美歐式餐廳!隱藏版「無菜單料理」白色鞦韆超 ... | 台灣觀光指南
![廢棄眷村成最美歐式餐廳!隱藏版「無菜單料理」白色鞦韆超 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年1月5日—...廢墟餐廳」就是一例,提供在地小農食材結合歐法風格的無菜單料理。(宜蘭旅遊,壯圍鄉旅遊,壯圍鄉美食,眷村,仁愛新村,廢墟餐廳,廢棄眷村,)
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▲「仁愛新村」在荒廢40年後,經過三年的努力,團隊以海漂物、漂流木、綠植、壓克力作品,賦予歷史產物另類的面貌。(影/記者彭懷玉攝)
▲60年歷史的眷村「仁愛新村」在荒廢40年後,化身為廢墟餐廳。(圖/記者彭懷玉攝,以下皆同)
記者彭懷玉/宜蘭報導、攝影
廢墟內竟藏了歐式鄉村風餐廳!宜蘭壯圍鄉過去以漁業、農業為主,在沙丘旅遊服務區帶動下,吸引不少青年返鄉,隱身壯圍鄉東港村的「廢墟餐廳」就是一例,提供在地小農食材結合歐法風格的無菜單料理。
▲經過三年的努力,團隊以海漂物、漂流木、綠植,賦予歷史產物另類的面貌,形成毫不違和的頹廢美學風格。
一踏進園區,原本陰雨連綿的天氣忽然露出陽光,似乎在歡迎我們前來探訪,過去大陳義胞的遷臺眷村,在荒廢40年後,從牆壁中冒出的樹根、脫落的油漆壁面露出紅磚,訴說著歲月流淌的滄桑,經過三年的努力,團隊以海漂物、漂流木、綠植、壓克力作品,賦予歷史產物另類的面貌,形成毫不違和的頹廢美學風格。
▲眷村內一共有48間廢墟,有的甚至連屋頂都沒了,目前整理好10多間房,其餘的仍是「廢墟」。
「廢墟餐廳」的整頓由「稻田裡的餐桌計畫」創辦人廖誌汶發起,他與一群客家青年回鄉著手改造,廖誌汶說,眷村內一共有48間廢墟,有的甚至連屋頂都沒了,目前整理好10多間房,2間以餐廳面貌呈現,他信心喊話,「再給我一年時間,明年會全部整理起來!」
▲廢墟空間以海漂物、漂流木、綠植、壓克力作品,賦予歷史產物另類的面貌。
「廢墟餐廳」餐點則由葉書佑張羅,身兼店長與主廚的他,早年在涵碧樓服務,因為想打造自己的作品而放棄名牌飯店光環,跑到宜蘭濱海小村打拼,每三個月會更換一次菜單。
▲▼主餐有鴨腿配紅酒醬及義式燉蔬菜、鮮魚佐上白酒及羅勒油等。 ...
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