養殖兔、鹿不受屠宰規範動保團體質疑有健康風險 | 台灣觀光指南
![養殖兔、鹿不受屠宰規範動保團體質疑有健康風險](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
五星級飯店引進野味美食,農委會表示,養殖動物及肉品可自由進出口,近3年進口鹿肉就增加了4倍。但動保團體質疑,肉食葷食種類難道還不夠多嗎?擔心飼養增多,風潮一過 ...
![養殖兔、鹿不受屠宰規範動保團體質疑有健康風險](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
台灣巷弄及觀光風景區常見野味料理,圖為日月潭店家推出炒山羌肉。(記者林嘉琪攝)
2014/12/15 06:00〔記者謝文華/台北報導〕五星級飯店引進野味美食,農委會表示,養殖動物及肉品可自由進出口,近3年進口鹿肉就增加了4倍。但動保團體質疑,肉食葷食種類難道還不夠多嗎?擔心飼養增多,風潮一過,恐造成棄養潮、甚至破壞環境生態。
農委會畜牧處副處長朱慶誠說,國內飼養鹿和兔的經濟效益,主要是取鹿茸、兔毛,淘汰的鹿才進肉品市場。進口鹿肉量則逐日增加,如前年為120噸,今年至11月已達500噸,多銷往高檔或特殊料理餐廳。
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林務局副局長楊宏志說,目前兔、鹿、蛇等養殖動物及肉品可自由進出口,但進口肉須在邊境通過衛生檢疫及動物用藥殘留檢驗,衛福部也會對進口報驗肉品及市場肉品做稽查。
至於野生動物活體和產製品輸出入,則受野保法規範而須申請核准,否則可處1萬至150萬不等罰鍰。
若為國內飼養、宰殺,目前法規只規範雞、鴨、鵝、豬、羊、牛須符屠宰衛生標準;防檢局坦承,鹿和兔未納規範,不需獸醫師檢查即可自行屠宰,但飼養仍需符合動物用藥品法規定。
動保團體質疑,不受屠宰規範的肉品也進入餐廳,顯示健康風險出現灰色地帶。
食藥署另強調,鹿、兔、蛇的營養價值就是蛋白質,若業者誇大營養價值甚或稱具醫療效果,依不同法令可罰4萬至500萬不等罰鍰。
北市愛兔協會志工組長郭守庭表示,各國飲食文化不同,農委會曾輔導繁殖兔供應肉品市場,但最後不被接受失敗;此時飯店推兔肉應只是滿足一時的新鮮感。
擔心棄養潮破壞環境生態
關懷生命協會執行長何宗勳則質疑,葷食已有諸多選擇,為何要更多殺戮?若經炒作而引起業者大量繁殖兔、鹿和蛇,一旦供過於求,棄養、收容及生態失衡等後續問題令人擔憂。
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