廉府星洲餐食」隱身南科LM特區的特色小店 | 台灣觀光指南
![廉府星洲餐食」隱身南科LM特區的特色小店](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年12月20日—置頂【善化美食】南科也有道地新加坡料理~「廉府星洲餐食」隱身南科LM特區的特色小店 ...
![廉府星洲餐食」隱身南科LM特區的特色小店](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
週五難得早下班,決定要前往南科LM特區找尋放在口袋名單中許久的【廉府星洲餐食】~ 停好車,用Google map找一下店家,發現廉府星洲餐食隱身在一整排透天裡頭,不仔細看,很容易錯過 一走進店裡,整間店屬於開放式廚房,可以清楚看到老闆做菜的帥氣面貌,還有闆娘的身影, 而內用座位僅有4個,當天有一組客人已在內用,所幸還有兩個位子,就和同行友人就直接入座了!
廉府星洲餐食的雖然餐點品項不多,但大家耳熟能詳的新加坡料理這邊都有,像是海南雞飯、肉骨茶、Laksa,還有在台灣很少見到的炒福建蝦麵 還記得當年去新加坡,最喜歡的料理就是海南雞飯,參零直接二話不說跟闆娘說來一份海南雞飯,沒想到得到的回應卻是賣完了(殘店@@),才18:40居然就沒有海南雞飯了!!!! 但沒關係,還有其它品項,最後最後,參零和同行友人總共點了三種料理, 分別就是新加坡肉骨茶、灶炒福建双大碌麵還有南馬Laksa叻沙豬椰香烏龍麵佐溫泉蛋 因為整間店只有老闆和老闆娘,加上食物是現點現做,所以在享用美味料理之前,是需要等待的, 不過在這同時,可愛的店貓也會跑過來陪伴你 大概過了10分鐘,第一份料理灶炒福建双大碌麵上桌了,闆娘稍微介紹一下, 因為這份料理是用蝦湯煨煮,怕有些客人吃到後來會覺得膩,所以特別附上辣椒醬,讓大家在吃完原味後,可以搭配使用。 第一口入口,Q彈的黃麵和粗米粉包裹著濃郁的蝦湯精華,佐上雞蛋、蝦仁、豬肉和爽口的豆芽,十分有層次,再配上辣椒醬,整體風味更上一層樓, 對了,這裡的辣椒醬不像台式辣椒醬,有過鹹或調味太重以至搶掉食物本身味道的問題,帶點微辣微甜的滋味,可以蝦湯的濃郁感,店家的搭配著實巧妙。
第二道送上的是肉骨茶,清澈的湯頭帶有胡椒香氣,排骨的部分選用價位較高的豬腹肋排,豬肋排油脂豐厚,燉到軟爛不乾柴,骨頭一咬則碎,相信店家應該費了不少工夫,或許是蝦麵的味道較重,一開始喝會覺得味道較淡,但越喝越濃郁,越來越順口。豬肋排的部分還可以搭配店家提供以棕櫚糖調製而成的甜醬油。另外,肉骨茶還有附上油炸鬼,看到菜單上這個品項時,覺得有點新奇,...
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