苗栗美食提案 | 台灣觀光指南
![苗栗美食提案](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
苗栗縣泰安鄉的清安豆腐街也稱「洗水坑老街」,丁字型的懷舊街道雖然不常,但老房子的騎樓下盡是豆腐料理專賣店,不僅是著名的泰安景點,也是旅客往來泰安溫泉區時, ...
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苗栗縣泰安鄉的清安豆腐街也稱「洗水坑老街」,丁字型的懷舊街道雖然不常,但老房子的騎樓下盡是豆腐料理專賣店,不僅是著名的泰安景點,也是旅客往來泰安溫泉區時,勢必會經過的一條街。來到清安豆腐街品嚐美味的豆腐料理是必然的行程。本篇介紹4家清安豆腐街美食店家,讓我們從「黑皮臭豆腐」、「老街牛肉麵館」、「清安豆腐街28老店」到經典名店「哎呀豆腐店」,把清安老街的豆腐美食都吃一輪吧!
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清安豆腐老街介紹有河流的地方就會有發展。過去陸路交通不便,台灣山裡的村落都仰賴河川與竹筏運送日常物資,設置渡口的地方開始形成市集,進而逐步繁榮,泰安鄉清安村也是如此。清安村是山地與平地的中繼站,老街傍著洗水溪和汶水溪,逐步發展出一片繁榮景象,現在為泰雅族、客家人混居的村子。 由於當地水質甘甜純淨,在客家語中,「清水」音譯成「冼水」,清安老街也別稱為洗水坑老街。這裡的店家則是運用此水,並遵循傳統手工方式製作豆腐,豆腐口感清香滑嫩,大獲好評,使得老街內不少雜貨店、小吃店、麵館、餐廳都賣著關於豆腐的料理,從炸臭豆腐、清蒸豆腐、豆腐湯、豆花,甚至發展出各色豆腐,從原本的豆色到現在的四色,傳統口味、獨家口味,應有盡有,豆腐料理也成為旅客慕名而來清安豆腐街的關鍵字,使得老街冠上了「豆腐街」的封號。 與此同時,老街也是旅客前往泰安溫泉鄉的中繼站,來往的人多了,老街也成功轉型為苗栗著名的觀光老街。現在無論平假日來清安豆腐老街,只要沿著丁字形老街散步,兩旁展開的各式店家與攤位用各式豆腐料理與伴手禮使得讓老街非常熱鬧。
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