雷店食記 | 台灣觀光指南
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2020年12月28日—巷口宵夜點心.電話:035620087地址:新竹市東區南大路77號營業時間:11:00–23:00(週一公休).✓當日餐點(2020/11/25).腐皮蝦捲(2捲)$85
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✅ 當日餐點 (2020/11/25) 腐皮蝦捲(2捲) $85 蟹味蒸燒賣(3個) $85 紫糯珍珠丸(3個) $75 招牌燒肉蛋餅 $50 臘味鼓汁排骨飯 $125 凍檸七 $50 凍檸七(活動贈送) $0 冰火菠蘿原味(活動贈送) $0 總共消費 $470 【紫糯珍珠丸 ⭐3】 一盤有三顆珍珠丸,外層是糯米跟紫米混合的米球 白色中穿插著紫色的米,看起來比較不那麼單調 珍珠丸的餡料裡面,有添加一些菜類 有適度的中和了餡料的肉味,讓內餡的肉味不會太重 調味表現則是中規中矩,沒有亮眼的存在 【蟹味蒸燒賣 ⭐2】 一盤有三顆燒賣,每顆燒賣上都放了一塊蟹味棒 綠色的麵皮包裹著餡料,應該是蔬菜皮吧 紅配綠的搭配,餐點外觀看起來很棒 內餡滿滿的都是絞肉 不像珍珠丸的餡料中,還有混著一些菜,有稍微中和一下肉味 燒賣全是肉的內餡,吃起來肉味真的很重 這調味我們不行.. 皮有點軟爛了,搭在一起吃沒有什麼特別的感覺 【腐皮蝦捲 ⭐2】 腐皮的表皮料理的不算酥脆,表層滿滿的油 看到這些油,我們就不自主的長嘆一口氣... 內餡有一小條蝦子 蝦捲的味道跟口感,都很像在吃香腸一樣 整體表現一般般 【冰火菠蘿原味 ⭐2】 菠蘿麵包吃起來的口感偏軟,沒有酥酥的感覺 而且菠蘿竟然是溫的,沒有熱度啊 冰火的火不見了🙈 但菠蘿內側看來是有烤過的痕跡 猜測是烤完擺太久才端上造成不熱 菠蘿吃起來,嚐起來像是有被煙燻肉沾染到的味道 這道料理不應該出現有肉的味道.... 是在加熱菠蘿時,跟其他食材一起加熱嗎? 無從得知,但這味道讓菠蘿本身變得難以下嚥
奶油是鹹奶油,但是調味有點過鹹了 整體吃起來,油膩感還蠻重的,...
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