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台中黃竹坑──靠山吃山的荔枝台中大里、太平一帶是台灣荔枝的重點產區,因為氣候得宜,還有適合荔枝栽培的淺山坡地,因此這一帶的荔枝品質數中部地區最富盛名。目前台灣荔枝栽培,品種以「黑葉」為最多,民國七十七年左右超過九成。但民國八十五年起玉荷包栽種技術逐漸成熟,面積逐漸擴大,黑葉荔枝生產面積則衰退至六七成左右。
傳統荔枝味才是王道
但相信很多人小時候品嘗的荔枝滋味,都是黑葉品種,黑葉荔枝又名「烏葉」,也是大家心裡的「傳統滋味」。那種清香氣,微酸甜密,肉質飽滿多汁,是玉荷包不能取代的記憶中的味道!
靠山吃山
住在台中太平的何清桐先生,世居在此,荔枝園坐落在竹子坑淺山區。一甲多的果園,不只種有傳統的黑葉荔枝,還有小果核的糯米荔枝、帶有桂花香氣的桂味荔枝,以及龍眼。年近六十的何大哥敏健的穿越山間小路,依著山勢生長的荔枝樹,不像長在平地的果樹,有些坡地斜度很大,他依然穿梭自如。何大哥從小跟著父親務農,「靠山吃山」,練就一身好體格,成年後開始以裝潢工為主業,有空還是在家幫忙農事,直到十多年前繼承父親的土地,開始全權管理荔枝園。
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