古味梅子雞湯 | 台灣觀光指南
![古味梅子雞湯](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
梅問屋梅子元氣館觀光工廠...古味梅子雞湯.小梅編.2021-10-07...信箱:[email protected];地址:603嘉義縣梅山鄉中山路527號 ...
![古味梅子雞湯](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
食材
*雞腿2隻 *乾香菇6朵 *山藥300g *薑片4~5片 *古味梅[1]10顆
調味料
*水2000cc *米酒30cc *鹽1匙 *雞粉1匙 *古味梅[2]湯汁50cc
步驟
1. 雞腿切塊,入滾水川燙1~2分鐘,撈起清洗備用
2. 乾香菇泡熱水約5分鐘至香菇發起(香菇水勿倒掉),去蒂頭切對半
3. 山藥去皮切塊,入滾水川燙30秒撈起瀝乾備用
4. 湯鍋內加入水,放入步驟1.雞腿、步驟2.香菇片、步驟3.山藥、米酒、薑片、古味梅,水滾後蓋鍋蓋轉小火煮40分鐘
5. 加鹽巴、雞粉調味,最後加入古味梅汁拌勻即可熄火
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