愛嬌姨茶餐廳 | 台灣觀光指南
![愛嬌姨茶餐廳](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
愛嬌姨風味茶餐,是鹿野高台上二十年的老字號餐廳(照片提供/愛嬌姨風味茶餐).愛嬌姨和甘振豐,夫妻倆...營業地址:臺東縣鹿野鄉永安村高台路109巷32弄9號.
![愛嬌姨茶餐廳](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
一開始愛嬌姨做菜不是為生意,而是要招待幫忙採茶、製茶的師傅,山上沒餐廳,若剛好有客人來買茶,就順道搭個便飯,久而久之,便有人鼓勵愛嬌姨開餐廳,以後上高台就不怕沒得吃。夫妻倆心想,要開餐廳就要做個有特色的,不然沒意思,高台什麼沒有茶最多,不如就做茶餐吧!愛嬌姨的母親本來廚藝就有口皆碑,愛嬌姨耳濡目染,煮得一桌菜也頗受好評,加上甘振豐自己種茶,熟稔各種茶性,夫妻倆相輔相成、合作無間,先生出個點子,太太便去研發試做,不多久,一桌風味茶餐就成形了。
這茶餐怎麼個好吃法?招牌的紅茶滷肉,用茶湯代替水來燉滷,增添了茶香又解膩,讓滷肉吃起來更有層次;檸檬紅茶蝦將蝦子浸泡在茶湯中,搭配在地生產的有機檸檬,清爽對味;綠茶炸豆腐在裹粉中加入綠茶粉,同樣起解膩的作用,豆腐外層薄而酥脆,內層柔嫩爽口,是簡單的美味;紅烏龍茶飯也讓人難以忘懷,茶湯讓米飯更加Q彈,透著紅烏龍的香氣,單吃飯就是種享受。另外如剝皮辣椒雞湯、香片蒸魚、烏龍茶苦瓜封等,都是夫妻倆研發的心血結晶。
【台東美食】愛嬌姨風味茶餐 | 台灣觀光指南
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愛嬌姨茶餐 | 台灣觀光指南
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愛嬌姨風味茶餐。台東鹿野美食 | 台灣觀光指南
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