店家地圖 | 台灣觀光指南
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傳承二十年的古早味,.堅持尊循閩南菜,客家菜做法,.店內招牌菜、花椰菜乾、菜頭仔、紅糟醬更是老師傅親自醃製,保留五零年代懷舊滋味。阿嬤私房菜是由86歲彭 ...
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傳承二十年的古早味,
堅持尊循閩南菜,客家菜做法,
店內招牌菜、花椰菜乾、菜頭仔、紅糟醬更是老師傅親自醃製,保留五零年代懷舊滋味。
早期農業時代老菜脯、醃瓜、蘿蔔等,樸實的古早味自然納入餐廳的菜單;保留原汁原味外,他也跟農民契作合作,把一些水耕蔬菜,納入蔬食素餐。店裡的招牌雞湯以11小時熬煮,除了火候的控制外,長時間的熬燉功夫也不可短少一分。用心、用情、用專業所烹調的美食,還有紅燒豬腳、芋絲糕、花椰菜乾等,甚至做成伴手禮搭配宅配服務,顧客除了店內用餐外,也能在事後回味傳統好滋味,延長美食的體貼情意。
《阿嬤私房菜地圖》[1]
References 阿嬤私房菜地圖 (goo.gl)
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