排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯 | 台灣觀光指南
![排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年5月11日—排隊也要吃!寧夏夜市7家老字號美食:40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸·01.豆花莊必加包餡「黑心白玉」·02.牛媽媽一甲子鹹香焢肉飯.
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2021/05/11 17:35 |圖文提供 食尚玩家地區特派員、amos0716|整理 張庭瑄
【報導店家】豆花莊、牛媽媽、方家雞肉飯、劉芋仔蛋黃芋餅、鴨頭正二代滷肉飯、豬肝榮仔、圓環邊蚵仔煎
來到大同區的明星夜市「寧夏夜市[1]」,這裡不僅聚集了許多在地美食[2],也有多家榮獲米其林[3]必比登的殊榮,身為美食愛好者的你,一定不能錯過這次整理的7家老字號美食,像是總在大排長龍的香酥芋丸、滿滿爆量蚵仔的蚵仔煎,以及透心涼的嫩豆花,不論造訪幾次都要品嘗!
01. 豆花莊 必加包餡「黑心白玉」
豆花的綿滑滋味,是豆花莊最吸引饕客的地方,以獨家的調配比例,加上維持Q勁的地瓜粉,讓豆花滑入口之際,能保持一定彈性。花生豆花中的花生香味四溢,是從1965年開店至今的重要配料,選用充滿油脂和香氣的宜蘭沙仁花生,用糖水蜜煮12小時,表面還有一層厚厚的花生油脂;另外,這裡的配料也是毫不馬虎,像是估溜的Q愛玉,以及帶有嚼勁的地瓜圓跟芋圓,還有百搭冰品第一名珍珠、還有包餡的黑心白玉,甜而不膩的口感,真的是夏天必備消暑聖品。
▲花生豆花,豆花吃起來綿滑,花生軟綿香濃。
▲料多Q彈透心涼的甜品,必加經典芋圓、地瓜圓,還有包餡的黑心白玉。(圖片來源:amos0716[4])
豆花莊
02. 牛媽媽...
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