擁美食.海景! 基隆台式料理店受歡迎 | 台灣觀光指南
2022年4月16日—在基隆市邊界旁,熱門的鐵道自行車路線上,有間餐廳店內有許多經典台式料理,像是礦工排骨便當、牛肉麵、小卷米粉等等,使用的海鮮食材,更是直接來自 ...
在基隆市邊界旁,熱門的鐵道自行車路線上,有間餐廳店內有許多經典台式料理,像是礦工排骨便當、牛肉麵、小卷米粉等等,使用的海鮮食材,更是直接來自旁邊的漁港,不只如此,2樓還坐擁無敵海景,可以喝咖啡、吃甜點,欣賞風景,吸引往來的遊客前往。
鬆軟芋頭、新鮮小卷,搭配Q彈米粉,海鮮食材全來自旁邊的漁港,新鮮直送,而廚房裡正在還原古早好滋味。豐富餡料包進透薄的豆皮裡,再放入油鍋,成了噴香誘人的雞捲。
基隆海景咖啡廳老闆父親說,「要泡兩個小時才會入味。」
擁美食、海景! 基隆台式料理店受歡迎先幫排骨肉按摩,再醃製2小時,才夠入味,炸得金黃酥脆的排骨,搭配多種配菜,招牌礦工便當一端上桌,彷彿時間倒轉到50、60年代。
基隆海景咖啡廳老闆吳俊賢說,「為什麼叫做礦工排骨飯,就是很多礦工耗費大量體力要吃肉,因為現在的人比較不喜歡吃肥膩的部分,所以我們現在以排骨為主,因為排骨它是肥瘦相間。」
很難想像,說的一口美食經的老闆,本科是資訊業,工作一陣子後,有了轉行念頭,由於從小家裡開餐廳,耳濡目染下,決定改當廚師,回到家鄉基隆開店。
基隆海景咖啡廳老闆吳俊賢說,「爸爸有一身的好廚藝,我是一路一直看一直學啦,就想說我們從來沒有一起合作過,為什麼不來合作看看。」
基隆海景咖啡廳老闆父親說,「我希望他能把這份事業當成將來的事業,要用心去做這樣才實在。」
擁美食、海景! 基隆台式料理店受歡迎從主廚退休的爸爸也加入幫忙,而這裡不只是餐廳,還是景觀咖啡廳,來到2樓,一覽基隆美麗的海景,喝杯咖啡、吃塊蛋糕,好不愜意。
基隆海景咖啡廳老闆吳俊賢說,「選在這裡剛好是一個緣分啦!我們喜歡海喜歡這個景。」
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