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不停以飲食、設計、展演為媒介,拓展嘉義文化地景的在地品牌「木更」,於嘉義市成仁街打造第二個品牌據點。新空間以「HERMIT」為名,進駐百年歷史老屋,由木更攜手本事空間製作所、彡苗空間實驗共同設計。店內不僅承襲木更對甜品的講究,開起霜淇淋甜食店;更延續建築曾作為印刷行的場域記憶,展示活版印刷作品和當時留下的機具,並透過工作坊帶訪客探訪這座老屋的今昔樣貌。
木更推出新品牌「HERMIT」,進駐嘉義百年歷史木造老屋。(圖片提供:HERMIT) 又一座嘉義木造老屋迎接新生阿里山與林鐵,是嘉義與林業擁有深刻連結的印證;城鎮中散落的木造建築,更是昔日產業融入常民生活的印記,讓嘉義被冠上「木都」美名,也為這座南方小城染上獨特的質樸氣息。HERMIT所在的建築,正是一棟建於1924年的大木屋,與木更店面就位在同一條街上,兩地步行只需要兩分鐘,讓木更經營者Rainie與Orisun,有了與老屋相遇的契機。
木屋外觀。(圖片提供:HERMIT) HERMIT的雙層意涵,「寄居蟹」和「隱士」各代表⋯⋯落成一世紀以來,這棟木造老屋曾作為日式料亭、印刷廠、餐廳、甜點店的載體,乘載時代與不同產業的記憶,這也成為HERMIT的品牌切入點。HERMIT有「寄居蟹」之意,一方面呼應這個空間的記憶不停被時間淘洗,外殼卻從未被帶走,深埋在細沙裡靜待垂青;另一方面則回應木更2016年至今的經營脈絡——以檜意森活村木造房舍群為起點,後移居位在成仁街的現址,從獨立經營品牌到城市活動策劃、跨縣市空間合作,在每一個時期的「硬殼」中持續成長。
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