「嘉義吃吃喝喝」水林鄉張家莊蛋餅 | 台灣觀光指南
2022年3月26日—這間是位於水林鄉水林鄉公所對面的一家很不起眼的早餐店,店名叫做張家莊早餐店,這間店沒有現代連鎖中西式早餐店明亮的燈光,只有鐵皮屋頂及黑紗布遮 ...
現在在街妨間常看到賣飲食的都會取一種大同小異的名稱,如:阿嬤的店.古早 味魯肉飯.古早味紅茶冰或者阿嬤的私房菜等等,藉著這些名稱來吸引現代人 懷舊的情感及記憶。
「懷舊其實是一種無奈的挽留」...
人類真的是種很奇怪的動物,總是在失去後才想要找回以前味道,而這味道 通常都是不對味的,因為少了一份"感動",到目前為止這"感動"我還未吃到....
直到我認識我老婆後,我老婆常跟我說:我家鄉水林鄉有一間很好吃的蛋餅喔~ 而且是從小吃到大都很喜歡吃,直到她來到嘉義讀書後就不常再回來吃了,但 是從我家裡到水林來回的車程就要40多公里,一想到這麼的路遠肚子都餓到不 餓了,在老婆的"苦苦相逼"之下也只能妥協的時常一大早開著車載他去吃。
這間是位於水林鄉水林鄉公所對面的一家很不起眼的早餐店,店名叫做張家 莊早餐店,這間店沒有現代連鎖中西式早餐店明亮的燈光,只有鐵皮屋頂及 黑紗布遮雨擋風的小空間,他沒有音樂及電視可以給你看,只有老闆娘張媽 媽熱情的招呼聲。
蛋餅皮都是麵粉皮加上少許的蔥花都是現做的,與一般都用冷凍做好的不同
這支麵桿伴隨著我老婆兒時到大的甜美回憶
就這樣再加上一顆蛋,不帶點花俏,實實在在的30幾年如一日~
張媽手腳非常的俐落,沒幾分鐘我們的蛋餅就送來了..
我們總共叫了5份蛋餅分成兩盤,這數量是我們夫妻倆有史以來最收斂的一次
蛋餅皮煎的焦焦酥酥的很好吃...
我最喜歡蘸著辣醬來吃,最是對味了...
醬油膏也是不錯的選擇
也許你會覺得這不過就是普通的蛋餅罷了,跟現在早餐店花樣很...
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