來自宜蘭的星級精緻餐飲 | 台灣觀光指南
![來自宜蘭的星級精緻餐飲](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年5月9日—精緻餐飲源於英文Finedining一詞。要符合Finedining精緻餐飲需有順暢的用餐體驗,將高級餐廳整體氛圍、菜色等元素經整合設計後呈現。
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然其實所謂的精緻餐飲並非只侷限於米其林這個評量標準,國際上還有高特米魯美食指南、全球50大餐廳、紅蝦餐廳指南等各式評鑑。又除了國際評鑑之外,每個人也都有屬於自己心目中的Fine Dining精緻餐飲與高級餐廳。
多樣化的現代精緻餐飲 【現代的精緻餐飲】 隨著時間演進,精緻餐飲也呈現多種的樣貌,從早期講究禮節儀式感的型態,到現今各個餐廳有其表現精緻感的模式。除了維持法式正統,更有營造劇場效果、講究在地特色、創新前沿技術等。在社群媒體的推波助瀾下,現代精緻餐廳發展出古典、放鬆、浮誇等多樣風格。 五星飯店精緻用餐環境 【宜蘭的精緻餐飲高級餐廳】 宜蘭除了五星大飯店之外,其實少有達到精緻餐飲水準的餐廳。又五星飯店因要服務眾多客人,大部分是以自助餐Buffet的方式供餐或是以婚禮宴席為主,反而少有精緻餐廳高級單點的模式。在宜蘭五星飯店中村却國際23樓東西匯[1]、蘭城晶英紅樓中餐廳[2]屬宜蘭較著名的精緻餐飲。餐廳從入座開始,服務生禮儀、器皿選用、菜色呈現、食材管控,到風味組合層次都極具水準。進而整體菜單概念、擺盤精緻、用餐環境也都有一定質感。
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