【台灣老店】只賣5小時完售肉羹大老闆礁溪必經之地 | 台灣觀光指南
![【台灣老店】只賣5小時完售肉羹大老闆礁溪必經之地](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年8月12日—近期國旅復甦,甫搬家1年的礁溪老店三民大飯店又掀起排隊熱潮,其實它不是旅館,而是專賣肉羹、滷味的小吃店,因位在礁溪高爾夫球場的必經之路, ...
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財經理財
2022.08.12 05:58 臺北時間
近期國旅復甦,甫搬家1年的礁溪老店三民大飯店又掀起排隊熱潮,其實它不是旅館,而是專賣肉羹、滷味的小吃店,因位在礁溪高爾夫球場的必經之路,被打球的大老闆戲稱為大飯店。
34年前,第一代老闆簡彩華因先生離家,為幫還賭債、撫養3個女兒與公婆,她以剉冰、肉羹創業,每天休息不到3小時,累到動脈瘤破裂,鬼門關前走一回,她不再每天以淚洗面,女兒賴庭甄也在25歲返家幫忙。
現在1天只開店5個小時,生意更好,永不放心的媽媽也佩服女兒,打拚一輩子的孤味,總算熬出圓滿。
中午營業時間未到,位於礁溪的三民大飯店門口已有5、6組客人等待入座,滷檯前,第二代老闆賴庭甄算準時間,分批放入食材滷製,3大鍋滷味熱力齊發,她額上汗珠如豆,身上T恤沒有乾過,體貼地請記者遠離熱源,補充水分,「這邊真的很熱吼,夏天我幾乎每天中暑,回家都要自己刮痧。」
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