梓官區漁會漁夫鮮撈蚵仔寮野生烏魚子 | 台灣觀光指南
![梓官區漁會漁夫鮮撈蚵仔寮野生烏魚子](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年1月18日—梓官區漁會的蚵仔寮野生烏魚子品嚐起來好吃沒有腥味,.烏魚子香氣風味濃郁,嚼度黏牙適中~.愛麗絲一定要推薦給也喜歡烏魚子的朋友~.
![梓官區漁會漁夫鮮撈蚵仔寮野生烏魚子](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
又到了過年送禮的時候啦~
每到這個時候,烏魚子一定是送禮少不了的選擇之一。
愛麗絲本身就是烏魚子的愛好者,
漂亮的深褐色,品嚐起來鹹香的烏魚子,
每一口都是享受、人間美味啊~~
台灣的野生烏魚子可是很有名的,是出了名的肥美唷!
這次很開心能和高雄梓官區漁會合作蚵仔寮野生烏魚子,
他們的野生烏魚子品質真的很好,
還是由漁會20年經驗老師傅依循古法手工製作~
好吃的烏魚子絕大多數出自老師傅之手,
烏魚子的製作其實很不容易,
鹽的使用量、曝曬和陰乾的時間都需要經驗來判斷,
所以成就美味的烏魚子憑藉的就是豐富的經驗,
絕對不是隨隨便便就能製作出來的,
所以這一團千萬不能錯過!
這裡也說明一下:
我合作的是野生烏魚子不是養殖的,所以價格也會有差異性。
一般是野生的比養殖的貴。
那麼烏魚子到底是野生的好還是養殖的好呢?
答案是沒有絕對,
不論是野生還是養殖都沒關係,
反而是要看成熟度,
但是過熟也不好,口感會偏硬唷!
愛麗絲這次體驗的烏魚子產品有 :一口吃烏魚子和5.6兩的二級烏魚子
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