秋蟹正肥美華僑市場代客料理新鮮現吃 | 台灣觀光指南
![秋蟹正肥美華僑市場代客料理新鮮現吃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年10月5日—民視新聞/洪明生、陳姵妡屏東報導很多人喜歡到東港吃螃蟹,因為進入秋天,螃蟹正肥美,到華僑市場買了螃蟹後,可以到一旁的代客料理餐廳立刻品嘗, ...
![秋蟹正肥美華僑市場代客料理新鮮現吃](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
民視新聞/洪明生、陳姵妡 屏東報導
很多人喜歡到東港吃螃蟹,因為進入秋天,螃蟹正肥美,到華僑市場買了螃蟹後,可以到一旁的代客料理餐廳立刻品嘗,讓好多饕客遠道而來,代客料理的攤商說,花蟹這個時候肉最紮實飽滿,吃起來最甜,而螃蟹不只能做各種料理,連蟹殼都能熬粥,從頭到腳都是鮮甜好滋味。
熱鍋裡加入洋蔥薑絲等食材爆香,再加入香噴噴的秋蟹,進入秋天,螃蟹正肥美,民眾到華僑市場買了螃蟹後,就可以到旁邊的代客料理,新鮮現吃。
秋蟹季到!東港代客料理 大啖現撈海鮮料理民眾說,「很好吃、很鮮甜,從香港來的。」、「就很新鮮,只有大蒜去蒸就很鮮甜耶。」
連外國遊客,都忘不了的鮮甜滋味,而這些螃蟹,可不是餐廳自己進貨,有不少都是遊客到華僑市場購買,現抓的新鮮螃蟹,花蟹這時候肉最紮實飽滿,吃起來香甜,甚至還能坐靠東港溪看渡輪吃海鮮,是市場最受歡迎的觀海搖滾區。
民眾認為,「很棒,而且有海看,坐這裡不錯,很美,就看風景、海風,現在疫情的話當然坐外面是最安全。」
其實清蒸保留原味最新鮮,重口味的客人也會選擇熱炒或是香辣口味,只要挑選中意的螃蟹,就能做出豐盛的螃蟹料理。
屏東東港華僑市場海鮮代煮業者蔣偉瀚提到,「通常煮都是直接清蒸比較清淡,有的喜歡吃重口味的就炒沙茶,還有避風塘炒蟹,這是比較內行的人才會去做這道菜。」
秋蟹季到!東港代客料理 大啖現撈海鮮料理屏東東港華僑市場海鮮代煮業者張蜀濤說,「牠這個螃蟹我們把牠切好以後,牠還是會流一些螃蟹的湯汁出來,那個時候我們就要先把它接起來一起放下去熬粥。」
代客料理,不只處理螃蟹,連蟹殼跟湯汁都能拿來熬煮粥,鮮甜滋味口齒留香。 ...
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