安平人不會說的隱藏版小吃!傳承50年的好味道【安平許家 ... | 台灣觀光指南
![安平人不會說的隱藏版小吃!傳承50年的好味道【安平許家 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月2日—到台南安平大家想到的就是安平蝦捲、安平蚵仔煎~今天分享的是安平在地人...【安平許家蝦仁肉圓】台南小吃│安平必吃│安平美食│台南旅遊│台南美食 ...
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到台南安平大家想到的就是安平蝦捲、安平蚵仔煎~
今天分享的是安平在地人再熟悉不過的安平許家蝦仁肉圓
話說小美阿姨雖然是在地台南人,
但是還真的沒有吃過芋粿和鼎邊挫XD
大約5年前在友人帶領下,小美阿姨才吃到什麼是芋粿和鼎邊挫。
小美阿姨還上網查詢鼎邊挫
是以在來米磨作米漿,鼎中置水,鼎邊添火加熱,
以芋頭或白蘿蔔沾油抹鍋後,米漿沿鼎邊翻滾,遇蒸氣而凝固,蒸烤成形。
所謂「趖」,指米漿沿鼎邊翻滾的動作。成形的「趖」,風乾後撕剪成塊狀。
其實小美阿姨第一次吃,從外觀看起來很像衛生紙,所以私下都稱它為衛生紙湯
安平許家蝦仁肉圓 外觀環境
位在安平安憶橋附近,定位伍德宮即可到達(台南廟口的小吃總是不會讓人失望的)
簡單的鐵皮屋(如果介意環境的朋友請慎思)
安平許家蝦仁肉圓 菜單
不用填單,直接跟老闆娘點餐即可。
桌上有調味料可依自己口味調整。
居然還有哇沙米!!!
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