大啖海鮮的鮮美甘甜!台北4 間「海鮮料理餐廳」推薦,螃蟹 | 台灣觀光指南
![大啖海鮮的鮮美甘甜!台北4 間「海鮮料理餐廳」推薦,螃蟹](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月6日—大啖海鮮的鮮美甘甜!台北4間「海鮮料理餐廳」推薦,螃蟹、生蠔、干貝、鮮蝦應有盡有絕對滿足!·煮海·VGSeafoodBar·食令.shabu·日本橋海鮮丼つじ ...
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「煮海」之名,取自史記「鑄山煮海」,比喻自然資源豐富之意,希望將海中各式各樣的漁產寶藏與顧客分享,整座餐廳的空間主題也由此而生。這裡以 6 人以上的桌菜為主,店內 80% 座位為大圓桌,客人可在一樓冰箱前,與專業海鮮達人先點菜、討論煮法,上樓後就能輕鬆用餐;而菜色上,除了水族箱中雪場蟹、象拔蚌、南非玫瑰龍蝦、活鮑魚與虎蝦等活體食材,一旁還有每日更換的「現流海鮮」可選,不只能吃到蒸、煮、炒、烤的各式海鮮,還有鍋物、現做手卷與海鮮盤可選;料理風格則不日也不台,走的是較清爽、簡單的風格,務求吃到海鮮的鮮甜原味,不得不提店內招牌「鮮饗盤」,以漂亮的壓紋銅盤上桌,靈感來自南法常見的海鮮盤,碎冰上擺著吉拉朵生蠔、海膽、鮭、鮪、干貝、花枝與龍蝦生魚片,配上燙過的新鮮鮑魚、微漬貝類,新鮮度不用說,種類更是豐富到目不暇給,一上桌保證驚嘆。
讓海產攤、合菜餐廳變身得如此徹底,三井再次證明了獨到的眼光與實力。更猛的是,價格還非常划算,最低每人 1,280 元,就能吃到包含鮮饗盤、烤物、蒸炒海鮮、山產、鍋物等一整套6人合菜,不禁讓人期待,下一次還想改造哪款傳統餐飲形式?
地址:台北市台北市民族東路410巷2弄20號2樓 電話:(02)2508-1268 VG Seafood BarVG Seafood Bar 是以海鮮為主題的無國界海鮮餐酒館,年輕主廚陳子洋有感於台灣市場對海鮮的想像,多侷限在台式快炒或日式料理,卻少有人專門吃西式海鮮,因此大玩各國料理手法的混搭遊戲,「我們的風格就是海鮮。」融合餐酒館的玩法,讓新鮮食材在日式、法式、北歐、泰式等料理技法中創造新風味,再搭配同樣創意十足的調酒,大獲好評美味不在話下!
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