博客來 | 台灣觀光指南
書名:臺灣美食之旅,語言:簡體中文,ISBN:9787520415286,頁數:230,出版社:中國地圖出版社,作者:澳大利亞LONELYPLONET公司,出版日期:2019/12/01, ...
前 言 6臺灣北部 9 要參透臺灣人五臟廟的中心信仰,必須來一趟薈萃海內外美食的臺灣北部。舊城區裡老牌小吃就像古早時期人們北上打拼的寫照,自山間飄香而來的包種茶也牽動著城鎮歷史的脈搏與味蕾。當年榕樹下、廟口前的一味又一味,就此留存下來成為經典。
臺灣中部 67 中部地區地形複雜,從盆地、丘陵一直過渡到山區,山產為本區菜色增添風味,20世紀中葉清貧時期的飲食發明也依舊保留在小吃文化當中,成為不可不嘗的地區性美味。
臺灣南部 141 這裡是台菜的發源地,也有來自五湖四海彙聚而成的眷村菜,克勤克儉的客家菜同樣在此源遠流長。各色大宴小食、魚鮮菜羹,養出一地刁鑽的嘴舌。 臺灣東部 201 好山好水,孕育出優質、有機的好米好菜。生活步調相對悠閒的此地,作物也能以順應自然的韻律生長。端上桌的,都是主打原味的自信與驕傲。
菜譜來源 226 我們的作者 229 幕 後 230
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