不可錯過的北港特產 | 台灣觀光指南
![不可錯過的北港特產](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月21日—*胡麻:胡麻即俗稱的「黑麻仔」,也可用於糖果、食品的加工,以增加美味。清時笨港盛產胡麻,更有以「麻園寮」、「烏麻園」等,今種植大減,遂成為特產。
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傳統的農業、進香特產介紹如下,雖然有點人事已非了.............. 笨港地區自清朝初期以來一直是農牧產品的集散中心,現今仍是花生、芝麻、蒜頭、蠶豆的集散地,食品加工業也是地方的重要產物,本地比較重要的產物有以下幾種: *胡麻:胡麻即俗稱的「黑麻仔」,也可用於糖果、食品的加工,以增加美味。清時笨港盛產胡麻,更有以「麻園寮」、「烏麻園」等,今種植大減,遂成為特產。麻油是傳統做月子的必需品,由於北港上有許多加採用傳統古法製造技術,所產的麻油也特別香純,其中以全美油行、三代油行、滄發油行等最具代表。
*花生及花生油:雲林縣的花生種植面積約佔全縣的一半,主要在北港附近及沿海鄉鎮,因土壤以砂質居多,最適合栽種花生,此地花生仁大且油量多,有赫赫有名的花生油及現作現賣、新鮮醇脆的花生酥和花生糖。花生製品以雙合順最為出名。
*蒜頭:雲林縣的蒜頭以及莿桐、元長兩鄉為最大產地,嘉義縣則是六腳鄉,其鄉治蒜頭村即以它為名。北港雖不是集散地,但因香客及觀光業都因價廉而大量購買,遂成為北港的主要特產之一。
*蠶豆:南部各地均有種植,此豆因其莢形似蠶繭而得名,北港因油炸業盛而成為製造蠶豆的最佳選擇,質佳量多又香酥鹹脆,是爽口點心。一般又可分為硬殼和破殼兩種,硬殼者由龍芽豆直接炒熟,只適合齒健牙利者,卻都是聊天休息的良伴。北港是花生油生產地,遂成為全省最大的蠶豆加工地區,其中以東興蠶豆行最具規模,行銷全省。
*糖:雲嘉地區是甘蔗產地,北港糖廠早年生產的蔗糖量,居全省第一位。
*醱餅:此餅兩面微微凸起,所以叫凸餅,除北港外顯少見到,因是烘焙而成,所以乾爽香酥,可利收藏。這是北港最特殊的小點,俗稱醱餅或大餅,與臺灣人結婚喜慶常用的禮餅大致相似,只不過體積較小,約一個巴掌大,是從前此地人喜慶結婚的饋贈禮物。醱餅是清初由閩南傳入,由於此地香客、商旅均多,早期大...
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