涵碧樓懂生活!日月潭涵碧樓推出「茶韻之旅」頂級小旅行 | 台灣觀光指南
![涵碧樓懂生活!日月潭涵碧樓推出「茶韻之旅」頂級小旅行](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年6月11日—...日月潭頂級度假酒店涵碧樓自2022/6/1起至2022/8/31推出茶韻之旅,...再折1300元」搶攻國旅商機,期間限定再加碼晚餐買一送一、打卡送手工餅乾。
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為了讓國人可以體驗更在地的旅行體驗,日月潭頂級度假酒店涵碧樓自2022/6/1起至2022/8/31推出茶韻之旅,以台灣中部在地三款茗茶,打造出「以茶佐日」的頂級小旅行。旅客不但可以品嚐到以茶為中心的「茶餐饗宴」,還有夏日限定的茶韻SPA,最後還有碗泡茶沉浸式體驗,打造極致六感「茶」旅行。
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涵碧樓以極富生活雅趣的唐朝詩人白居易所述「為人心靜身即涼」為靈感擷取「以茶消暑」妙方,將中部在地三大茶山阿里山、凍頂山以及貓囒山的山林沁涼感受與茶韻芬芳,結合至館內的餐飲推出茶韻之旅(一泊二食)外,更延伸至SPA以及精品文化體驗,特意打造茶韻六感體驗,深耕在地文化之旅區隔市場。
其中,由東方餐廳主廚Vittel Tseng親自打造主廚餐桌饗宴,以三款佐餐茶搭配西式創意料理為賣點,以味蕾帶領賓客遊歷走訪中部三大在地茶山,品嚐台灣茶園風土滋味。其中使用「阿里山高山茶」茶湯蜜綠香氣雅致,搭配清爽開胃沙拉最適合不過。酒粕漬紅甘佐野菜阿薩姆這道沙拉選用肉質滑順嫩口、滋味清新淡雅的紅甘魚(又稱鰤魚),搭配埔里酒粕、昆布以及阿薩姆紅茶稍作醃漬提味,呈現出如清晨山間涼爽般感受。
此外,鹿谷凍頂烏龍茶屬於中度發酵茶黃茶湯帶焙火氣息與果香,最適合搭配熱前菜與主菜。其中,熱前菜金萱鱈場蟹佐檸檬蛋奶醬,以鄂霍次克海峽的鱈場蟹刨撒金萱奶油淋上檸檬蛋奶醬後,撒上香水檸檬與蝦夷蔥凸顯味蕾層次,與馥郁果香的凍頂烏龍茶的有異曲同工之妙。
主菜茶燻牛肉杏鮑菇佐金莎醬,先將美國安格斯菲力牛微煎至五分熟後,運用分子料理手法以凍頂烏龍薰香,淋上波特酒為基底的金莎醬,軟嫩口感與甜美豐韻滋味,佐上凍頂烏龍茶就像煦陽不慍不火完美平衡。
最後,甜點方面,主廚選用如月光盈亮的紅玉紅茶,些許焦糖滋味隱約透露薄荷香氣,是搭配餐後甜點的絕佳茶款。主廚特製的酥口阿薩姆薄餅搭配帶有檸檬滋味的起士,讓甜點入口不...
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