高雄美食 | 台灣觀光指南
![高雄美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年12月10日—釀咖哩位於鳳山區的文福里,隔壁就是三民區,鄰近正義車站、寶業滯洪公園,鐵路地下化後,陸橋拆除後,整個街區明亮了起來,原先的鐵軌也都美化改為綠 ...
![高雄美食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
釀咖哩位於鳳山區的文福里,隔壁就是三民區,鄰近正義車站、寶業滯洪公園,鐵路地下化後,陸橋拆除後,整個街區明亮了起來,原先的鐵軌也都美化改為綠廊道,再加上延路的彩繪牆,讓人散步這一帶也滿舒服的。
本來只開晚上,最近中午開賣,但一點多來太晚吃不到,想說來都來了,不吃可惜,就到附近喝個「柴咖啡」、吃個「裕豐冰室」之後,再滯洪池走走,看看新的輪動車跑道跟溜滑梯(之後都會再介紹)。
晚上五點半就來報到,已經有熟客先來坐了,菜單提供豬肉跟牛肉咖哩,另外還有滷味、下酒菜,四款台灣的生啤酒,今天就喝了兩款分別是「金棗小麥」跟「這批很純IPA」,下次再來喝個「春分」跟「立冬」。
精釀牛肉咖哩 180元+溫泉蛋 20元:他們家的咖哩需放置熟成48小時,牛肉的部份是用牛肋條,咖哩醬裡面能吃的到肉末、蔬菜熬煮過的甜味,基本上是不辣的,小朋友也適合,愛吃辣的朋友,可以加上自家辣醬,我先吃一半原味後,再加辣醬就變不同的風格咖哩了。咖哩主要的香氣有孜然、香菜籽、肉桂、肉豆蒄、茴香等印度咖哩的基本香料。
多力莎莎 90元:市售的多力多滋搭配老闆自製的莎莎醬,莎莎醬也都會用在咖哩上面,我家也有做過莎莎醬,因為個人還滿愛吃三角狀的多力多滋,多力多滋是種玉米脆片,十幾年前他們也有出過莎莎醬,我也有買過,但當然沒有現做的好吃,現做的莎莎醬不需要太重的鹹跟糖去保存,所以口感很新鮮,大量的牛番茄、小黃瓜、洋蔥切丁,還有蒜、九層塔等辛香料搭配,而且都切的很細,口感就變的非常好,牛番茄能切這麼細我覺得厲害。
金棗小麥 150元:生啤酒從生產後到運送至店家都是低溫冷鏈配送,喝起來的口感絕對比瓶裝好,所以店家有生啤一定會喝生啤,金棗小麥除了啤酒的小麥外,還加入宜蘭特產金棗,口感清爽還有棗肉的甜味跟棗皮香氣跟微苦味,非常的好喝。
這批很純IPA 150元:喝完金棗小麥後,再來一杯「這批很純IPA」,充滿了酒花的果香,酒體輕盈清新,帶著微微的苦感,但也很順口。
因為其他兩款生啤也都賣完了,所以點了瓶裝的精釀來喝,請老闆推薦苦一點的,但...
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