山芙蓉茶業無菜單料理。阿里山鄒族創意風味餐 | 台灣觀光指南
![山芙蓉茶業無菜單料理。阿里山鄒族創意風味餐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年6月4日—位於樂野部落,距離迷糊步道車程1分鐘的山芙蓉茶葉,除了營銷阿里山高山茶,也增加咖啡茶館...山芙蓉鄒族無菜單料理,...茶葉賣場與餐廳另一側,.
![山芙蓉茶業無菜單料理。阿里山鄒族創意風味餐](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
位於樂野部落,距離迷糊步道[1]車程1分鐘的山芙蓉茶葉,除了營銷阿里山高山茶,也增加咖啡茶館與無菜單料理的餐飲服務。料理特色為在地名產與鄒族風味的結合,席間看到類似達邦部落鄒風館的獵人包[2],查證才知道卻是排灣族傳統美食Cinavu吉拿富,原來,老闆娘是排灣族姑娘,嫁給鄒族。把不同的飲食文化導入,族群融合,還滿有意思的。
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店名既為「FKUO山芙蓉茶業」,
本業應該就是阿里山茶農,
根據旅遊網[12]資訊,堅持古法製茶,
從採茶、發酵、炒菁,都由兄弟包辦。
老闆娘就負責無菜單料理部分。
餐費每人400元,需事先預訂。
鄒族風味餐,少不了烤肉烤雞,
山芙蓉雞肉料理看起來是烤物,
卻又有酥炸的感覺,
搭上香料,吃起來充滿山野氣息。
什麼是Cinavu吉拿富?
主原料是小米搭配芋頭粉、糯米等,
內餡有甜有鹹,版本不少,
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