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位於三峽半山腰,有政府監督輔導,合法牧場登記的弘道養雞場非常寬闊,...以半自動化加上半野放的方式,飼養共計2萬餘隻的雞隻,可說是全台灣中北部最大的「雞族」。
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位於三峽半山腰,有政府監督輔導,合法牧場登記的弘道養雞場非常寬闊,說「滿山遍野山雞追逐」真的不為過,雞場主人笑著說:「這6000坪的土地就是雞的運動場啦!總共飼養著2萬隻的純正黑毛閹雞.土雞。」或許應該說有2萬隻雞正在6000坪的渡假村渡假吧!瞧牠們悠哉遊哉的神情,簡直羨煞那些「籠中雞」!
黃老闆信心十足的說:「同樣照顧180天的雞,我們的野放土雞絕對比別人的土雞健康強壯!」有了地理條件的優勢,加上主人的細心呵護,專人的照料,這些寶貝雞每一隻都長得很「爭氣」喔!雞隻身強體健,肉質必定Q彈,吃玉米長大的雞,更富有天然的香甜好滋味。這應該就是弘道的渡假雞們獨具的迷人風味吧!
弘道養雞場的主人黃老闆,年輕時是一名磨玉雕刻師傅,民國80年,由於玉石加工業的市場迅速移轉至大陸,導致小型業者幾乎無訂單可接,故而靈機一動,以先天環境之優勢,轉戰養雞行業。「原本我就是農家子弟,對養雞也很有興趣, 當時政府提倡自耕農轉做,於是興起了成立養雞場的念頭!」黃老闆回想創業當下,當「雞」立斷,真是人生一大轉折。
既定了轉戰「雞場」的決心,不畏艱辛的黃老闆一切從頭開始,憑著僅有後院那一籠10坪大的雞舍,一路到現在~六籠大型雞舍,以半自動化加上半野放的方式,飼養共計2萬餘隻的雞隻,可說是全台灣中北部最大的「雞族」。在養雞場創業的過程中,阻礙與挫折不計其數,但樸實勤奮的一家人齊心地努力與堅持,還有許多朋友、老主顧的支持與肯定,才造就了今天的「弘道養雞場」。
一開始創業的目標,選擇以餐廳業者以及三鶯地區的外燴總鋪師為出貨對象,為確保穩定的出貨品質,老闆下了許多功夫,深入研究雞隻飼養的細節,接下來,黃老闆的「黑羽放山土雞」勇敢走進了最識貨也最具挑戰性的傳統市場。「民國84年,我們在三峽的市場設置了...
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