台北最難訂私廚麵館!招牌沙公青醬必打包蔥油拌麵越吃越涮嘴 | 台灣觀光指南
![台北最難訂私廚麵館!招牌沙公青醬必打包蔥油拌麵越吃越涮嘴](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月4日—小菜集錦,小碗耳彈勁口感優,白玉苦瓜檸香清冽,這次幾道小菜給我的感觸較多,尤其皮蛋豆腐,我想是吃到的份量比上次足夠,皮蛋泥細膩且厚實(鹽量也是 ...
![台北最難訂私廚麵館!招牌沙公青醬必打包蔥油拌麵越吃越涮嘴](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
文、圖/三高sir[1]
感謝好心人開局,好幾道去年沒吃過的菜色,沙公青醬義大利麵是當日最愛,而且「喜相逢麵館」老闆娘記性很好,餐後請她打包剩餘的醬汁,隔天煮麵拌來吃,好吃的不得了!喜相逢在醬汁、調味的用心確實沒話說。
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麻辣花生、野生小碗耳、日本白玉苦瓜、麻辣素雞、皮蛋豆腐
小菜集錦,小碗耳彈勁口感優,白玉苦瓜檸香清冽,這次幾道小菜給我的感觸較多,尤其皮蛋豆腐,我想是吃到的份量比上次足夠,皮蛋泥細膩且厚實(鹽量也是因素),與嫩豆腐的比例有呈現出飽滿食感。
剁椒魚頭
以初榨橄欖油為底,自成一格,依然喜歡。
煎干貝
上方sauce有一種荷蘭醬的風味,整體挺搭的,蠻好吃,畢竟用的是好干貝。
紅燒牛腩牛筋煲
金沙筊白筍四季豆
使用宜蘭有機「雞蛋」鹹蛋黃,相對清新不膩、亦無腥味。
蔥油拌麵
橄欖油炸三星蔥蔥白,加上日本醬油,用高品質的調料,整治一碗單純美味的麵。同桌帶了馬祖高粱,剩1/3碗麵來試試一瓶蓋,又是一番風味。
沙公青醬義大利麵
斯里蘭卡沙公以及當天上午才打的青醬,朋友說這一道視覺上沒甚麼,但是吃了就曉得,我的確也被這...
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