新竹新埔一日遊景點金漢杮餅教育農園古法曬柿子 ... | 台灣觀光指南
![新竹新埔一日遊景點金漢杮餅教育農園古法曬柿子 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2021年1月18日—新竹新埔一日遊景點金漢杮餅教育農園古法曬柿子體驗吃柿餅大人小孩免門票【新竹新埔】·新竹新埔九降風吹柿香·金漢杮餅柿霜量多柿干的美味·配合防疫12月 ...
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來到秋冬限定曬柿畫面就要來到新竹新埔一帶,這次來到的是「金漢杮餅教育農園」了解古法曬柿子體驗跟吃柿餅,大人小孩都免門票唷!以往很多人都會去的是「味衛佳柿餅」,微笑娃也是!因許傑,旅行圖中[1]才知道原來有金漢杮餅,人潮相對少一些,也比較好拍空景照,加上柿餅是有高度的擺放拍起來相當震撼,同時一旁還有老屋,讓整個曬柿園區增加了不少傳統古早味,新竹新埔的柿餅依然保持古老的傳承及手藝,每個柿餅都是需歷經人工選果清洗、碳烤日曬、捻壓整型、烘焙殺菌的過程,才能嚐到柿餅天然的霜甜。
新竹新埔九降風 吹柿香
新埔曬柿香橙景色美不勝收,每年秋冬就是九降風之時,早期,新竹一帶大多為客家人,老一輩的新竹客家人利用古老的智慧與自然共處,將天地自然氣象「九降風」變為新竹名產的搖籃,凡是像當地有名的米粉、貢丸及柿餅等都與九降風息息相關。
然而隨著工業的發展,許多早期的天然製法已漸漸被自動化設備取代!
但在新竹新埔的柿餅依然保持古老的傳承及手藝,每個柿餅都是需歷經人工選果清洗、碳烤日曬、捻壓整型、烘焙殺菌的過程,才能嚐到柿餅天然的霜甜。
金漢杮餅柿霜量多柿干的美味一般製作好的柿餅,在冷凍的環境下,因為柿餅的含水量會逐漸降低,柿餅內部的葡萄糖就會慢慢在表面上形成一層白白的柿霜,這就是大家所稱的柿干,金漢柿餅的柿餅產期是在台灣國曆 10月~1月,這時也是秋冬季節可以近距離看著柿餅的製作與變化,在一遍黃澄澄的柿下陽光灑下讓光影透柿子產生出橘黃色光芒,閃耀無比。
在金漢柿餅園區內內就可以看到結在樹上的柿子,園區內的柿子有「石柿」、「牛心柿」、「筆柿」,但是我分辨不太出來,大家可以參加解說活動就會有說明,還...
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