哥倫比亞玫瑰谷咖啡哥倫比亞玫瑰谷雙重厭氧咖啡介紹 | 台灣觀光指南
![哥倫比亞玫瑰谷咖啡哥倫比亞玫瑰谷雙重厭氧咖啡介紹](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月17日—專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style)前街-哥倫比亞厭氧處理玫瑰谷哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界出售的原味 ...
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前街-哥倫比亞 厭氧處理 玫瑰谷
哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界出售的原味咖啡之壹,其優越的地理條件和氣候條件孕育了咖啡具獨特的酸味與醇味,質量方面,它獲得了其他咖啡無法企及的贊譽。
接下來將重點這支哥倫比亞雙重酵素水洗玫瑰谷這支豆子。
哥倫比亞 玫瑰谷
莊園:哥倫比亞大樹莊園
產區:桑坦德產區
處理法:厭氧雙重酵素水洗
海拔:1700
品種:卡杜拉
桑坦德產區
大樹農場位於哥倫比亞桑坦德產區,桑坦德產區是哥倫比亞北部的著名產區,西臨馬格達萊納荷,種植海拔約1400-1600米,該產區的咖啡豆以強烈的味道,悠久的回味和獨特的草木清新風味著稱。
大樹莊園
大樹農場農場主巴爾加斯經營大樹農場種植咖啡時間長達20年。在大樹農場只選擇完全成熟、外表呈亮紅色的咖啡果實進行摘取,並且通過水洗去除有瑕疵的漂浮豆,並進行2次厭氧發酵並放入特殊酵素群組發酵,同時也十分註重對咖啡豆的幹燥過程,幹燥時避免過高的溫度,采取緩慢的幹燥方式。
處理法
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