「歸隱」台東都蘭轉做廚師江冠明帶著菜刀去流浪 | 台灣觀光指南
![「歸隱」台東都蘭轉做廚師江冠明帶著菜刀去流浪](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年9月28日—他是江冠明,在海岸山脈南端的都蘭山腳下台11線公路近150公里處,台東縣東河鄉...立獨行開了一間只接受預訂的私廚──PASA廚房,和一棟海岸民宿及農舍。
![「歸隱」台東都蘭轉做廚師江冠明帶著菜刀去流浪](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
50歲那一年,他意外成為廚師,斜槓身分還有:民宿主人、管家和作家。他是江冠明,在海岸山脈南端的都蘭山腳下台11線公路近150公里處,台東縣東河鄉和卑南鄉交界,名為郡界的海邊小村落,特立獨行開了一間只接受預訂的私廚──PASA廚房,和一棟海岸民宿及農舍。並且在今年將自己多年來的食譜結合心得與啟發,獨立出版成這本《帶著菜刀去流浪》。
更多精采訪問內容,請鎖定寶島聯播網!
節目名稱:【寶島有意思】 節目主持人:賴靜嫻 專訪來賓:江冠明 作者、PASA廚房主廚
本集播出日期:2022.09.28 Podcast 線上收聽:點擊前往[1] References 點擊前往收聽 (reurl.cc)PASA廚房 | 台灣觀光指南
Dulan Crap 法式創意料理 | 台灣觀光指南
Sweet Night Kitchen。在台東落腳的法國廚師 | 台灣觀光指南
都蘭私廚的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE和網紅們 ... | 台灣觀光指南
The One生活塾× PASA江冠明《台東都蘭的山林之風》餐酒宴 | 台灣觀光指南
「歸隱」台東都蘭轉做廚師江冠明帶著菜刀去流浪 | 台灣觀光指南
紀錄片導演海岸山脈掌私廚part1 | 台灣觀光指南
精選台東8家無菜單料理,在山海間的縱谷裡好好吃飯、慢慢生活 | 台灣觀光指南
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣東河鄉】金樽遊憩區 懶人包
受到東北季風影響,東海岸之浪為世界頂級衝浪點,往北走為金樽漁港,是臺灣國際衝浪公開賽的舉辦地點,國內外許多衝浪好手在...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣臺東市】台東糖廠 懶人包
台東糖廠於1913年興建,日治時期先後屬於台東製糖株式會社與明治製糖株式會社,1946年由國民政府接管,改稱臺糖公司臺東糖廠...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣東河鄉】泰源幽谷 懶人包
從東河橋沿東富公路深入海岸山脈,即可來到著名的泰源幽谷。泰源幽谷位在海岸與縱谷的過渡地帶,綿亙4公里,周圍群山包圍,...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣長濱鄉】樟原長老教會 懶人包
樟原基督教長老教會位於長濱鄉最北端的樟原村,民國七十九年間因原教堂遭受颱風侵襲而損壞,在整修教會時突發奇想,將教堂改...
【臺東縣鹿野鄉】武陵綠色隧道 懶人包
武陵綠色隧道位在台九線武陵段,全長約4.5公里。沿路兩旁的樟樹、小葉欖仁和木麻黃林蔭遮蔽,偶爾抬頭可見天空有著繽紛的飛...
![](http://210.69.151.212/ptngis/files/photos/l/marks/C1-20701.jpg)
【屏東縣牡丹鄉】旭海草原 懶人包
旭海草原又名中正大草原,地屬屏東縣牡丹鄉旭海村,位於旭海溪出海口北側的牡丹鼻山平緩坡地,緊鄰太平洋岸的牡丹灣,總面積...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣卑南鄉】頂岩灣四格山步道 懶人包
卑南語「檳榔四格」四格山位於卑南鄉鄰近台東市區,從台東火車出發約20分鐘就能抵達。取名十分特別,源自於卑南語的「檳榔四...
【臺東縣成功鎮】比西里岸 懶人包
「比西里岸Pisirian」位於成功鎮三仙社區一個濱海的小部落,過去為阿美族人養羊的地方,在部落中處處可見幾米的畫作、由漂流...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣東河鄉】金樽漁港 懶人包
金樽漁港興建前,這裡為天然灣澳,不但有天然遮蔽地形也擁有腹地,所以1984年金樽漁港動工,於1987年完工,成為一個漁船停靠...
【臺東縣東河鄉】都蘭 懶人包
都蘭是東部海岸南段最大的部落,聳立東台灣的都蘭山,向來是部落族群景仰的「聖山」,不只是民俗、藝術與文化的精神象徵,同...
【臺東縣臺東市】小野柳遊客中心 懶人包
進入富岡地質公園(小野柳),首先映入眼簾的,是一棟斜式屋頂造型的遊客中心,遊客中心內的地質展示館,以生動的地質模型、岩...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣東河鄉】東河休閒農場 懶人包
東河休閒農場原是林班地,區內保有完整的動植物生態及天然景觀,農場內規劃有中藥園、觀光果園、森林步道等;中藥園種植的杜...
![](https://tour.yunlin.gov.tw/upload/shopInfo/20180718093905.jpg)
【雲林縣莿桐鄉】福天宮 懶人包
福天宮位於莿桐鄉興桐村內,供奉天上聖母,於清道光年間創建後,經過多次整修改建,並於民國86年重建呈現現在的面貌。整個廟...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣太麻里鄉】瀧部落 懶人包
多良村為太麻里鄉最南端的一個村落,分為上多良與下多良,現在居民多居住於下多良。在入口沿著小徑上去,轉幾個彎之後,就可...
![](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
【臺東縣長濱鄉】寧城宮 懶人包
城山早期的地名為彭仔存庄,乃因漢族彭仔存移墾而得名。而彭仔存庄改為城山,乃因晚清之際,安通古道的東岸起點為彭仔存庄,...