台北永春市場美食 | 台灣觀光指南
2022年6月28日—昨天看到電視美食節目報導市場美食,剛好是在我爸媽住家不會遠的永春市場,在我以前考大學前曾在附近的住宅社區內的圖書館唸過書,初戀的女友也是在 ...
昨天看到電視美食節目報導市場美食,剛好是在我爸媽住家不會遠的永春市場,在我以前考大學前曾在附近的住宅社區內的圖書館唸過書,初戀的女友也是在當時培養出感情的。
今日下午重新踏入十多年前的故地,有些地方沒變但也有些微變了,不變的是那熟悉的入口處(永吉路巷內),還有那深深的懷念。
現在經濟不景氣,很多便當店都打便宜策略薄利多銷,像路口處旁這家新開的一個便當50元,跟我汐止住處那邊有得比。
走近市場入口處不遠的大榕樹下,有一家「專一豆花」是節目有介紹的,只賣花生、粉圓及綜合三種。老闆娘說她們不做宅配,想要吃不一樣的豆花就得到現場囉!
我點了綜合口味加冰(也有不加冰的,但沒賣熱豆花),她們現在是第二代接手,所有豆花、花生、粉圓、糖水都是自己做的;豆花濃郁香滑,花生香軟入口即化,粉圓Q軟不因冰而變硬,糖水清爽不很甜,因為連冰塊都是先加糖煮後在冰凍的,所以吃到最後每一口都是清甜的。
另外一家是道地外省口味的「哈爾濱千層蔥花大餅」,第一代是老外省先生,現在也是傳到第二代手中,排隊的人很多,還有用不同顏色區分的號碼牌。營業時間早上十點到晚上七點,固定星期一公休。
年輕的第二代負責麵團揉製與蔥花內餡、豬油及調味等製作,大大的一張圓麵餅放入特製的上下闔蓋的平底鍋煎熟(有點像做鬆餅機器的原理)。烤好後馬上上桌切,一份50元五塊切好的餅,厚度約五公分、長十多公分、寬五六公分;煎一大圓餅約15分鐘,等的人多所以很快切完就賣完,完全沒停過。
我買了一份。剛煎好的哈爾濱蔥花餅香味撲鼻,外酥內有咬勁愈嚼愈香,蔥花與餅香溶合一體,果然是道地的外省...
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