【你知道嗎】吟釀?大吟釀?純米吟釀?你真的了解這些「清酒 ... | 台灣觀光指南
![【你知道嗎】吟釀?大吟釀?純米吟釀?你真的了解這些「清酒 ...](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2019年4月18日—西元一九二三年研發的酒米「山田錦」,即是知名的釀造米,以這種大顆粒狀的粳米添加黃麴菌、酵母所釀造的酒就是日本酒。與中國的「黃酒」相較,其原料是黍 ...
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2019年4月18日 — 西元一九二三年研發的酒米「山田錦」,即是知名的釀造米,以這種大顆粒狀的粳米添加黃麴菌、酵母所釀造的酒就是日本酒。與中國的「黃酒」相較,其原料是黍 ... Read More
【清酒入門】吟釀?大吟釀?純米吟釀?到底是什麼? | 台灣觀光指南
結論:如果保留60% 的米心來進行釀造、且不加釀造酒精,那就有資格被稱為「純米吟釀」,反之就只能稱為「吟釀」。而使用50% 或更少的米心來進行釀造、且不加酒精,那就有被 ... Read More
吟釀、大吟釀、純米吟釀有啥不同?讓你一次搞懂日本酒 | 台灣觀光指南
純米大吟醸:大吟醸酒中,精米比例50%以下的白米、米麴、水為原料。香味及色澤特別良好。一般和其他大吟醸酒比起來香氣較溫和,味道較濃厚。 「……好難阿! Read More
大吟釀?純米吟釀?快速搞懂所有日本酒種類的方法! | 台灣觀光指南
2020年12月22日 — 吟釀酒為在基礎的原料水、米、米麴中,再加入釀造的酒精而完成的日本酒。吟釀兩個字指的是一種製作方法,為使用削除含有雜質味道的精米,並經過長時間的 ... Read More
純米吟釀- 酒造精心照料的佳釀 | 台灣觀光指南
2017年8月30日 — 純米吟釀使用精米步合60以下的米,釀造過程中不添加釀造酒精,只使用米麴、米、水為原料釀造。釀造過程中使用吟釀製法(低溫發酵)。相對於純米酒來說 ... Read More
純米吟釀 | 台灣觀光指南
純米吟釀. 清酒的特定名稱之一。 僅用米和米麴釀製,精米度至少60%以下者。 帶有吟釀香氣同時,精緻的口感同時又保有原料米香、口感豐富。 Read More
純米?吟釀?精米步合?啥?—— 看懂清酒酒標就看這一篇 | 台灣觀光指南
加了「吟釀」兩個字的清酒,有什麼特別之處呢? 吟釀之所以稱之為吟釀,是因為這是一款以「吟釀釀造法」製成的清酒。 Read More
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開放時間:週二至週日,09:00-17:00館舍地址:臺中市霧峰區中正路369號聯絡電話:04-23391556官方網站:http://www.twwfstor...
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