寧波西街40巷肉圓油粿~~難不成蘭的Cage要展現何謂推廣 ... | 台灣觀光指南
有回在蘭和Cage聊到中部的肉圓台中人的Cage問我台北那裡有好吃的肉圓我第一個想到是萬華三水街的蘇家其次廣州街紅糟口味的新竹肉圓紅糟味不是中部正統的味道蘇記又收得 ...
有回在蘭和Cage聊到中部的肉圓
台中人的Cage問我台北那裡有好吃的肉圓
我第一個想到是萬華三水街的蘇家
其次廣州街紅糟口味的新竹肉圓
紅糟味不是中部正統的味道
蘇記又收得早
聊到上回太硬沒加豬油的黑糖糕[1]
聊起三水街的三六圓仔店的菜甫米及一些米製品 [2]
聊到台南清子嬤 及延三的阿美姊 [3][4]
尤其是她們的醬料
聊到上回說的豆腐乳 [5]
更聊到用豆鼓或鹹菜來替代鹽巴
提到十年了吧
十年前在貴婦格中她問我北車我最愛的店
我不加思索回她
劉山東
滾湯牛油麵湯中加入一兩匙豆鼓後拉一拉拌一拌激出的火花 [6][7]
會讓人點頭搗蒜
十年後今天的劉山東天天大排長龍
我好一陣子沒吃到了
及
也是十年前吧在拉拉格中提起黑點
某P帶台灣之光去吃
台灣之光也對我一再稱道那雞油大骨湯中加入那鹹菜 也點頭搗蒜[8]
我突然想起我吃30多年寧波西街小巷子的肉圓攤
早年忙到過用餐時間
這條巷子
一攤米粉湯豬內臟黑白切
一攤就是這肉圓及油粿
QQ的油泡...
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