【漁夫2.0】發哥與他的「明發定置漁場」 真心不換的經營哲學 | 台灣觀光指南
2021年3月20日—「明發定置漁場」以搶魚、魚瀑布聞名全台,創辦人鄭明發說:未來還將朝向定置漁場觀光邁進!(方雯玲攝)這幾年,台灣漁港邊的魚市場,除了專職漁貨販 ...
「明發定置漁場」以搶魚、魚瀑布聞名全台,創辦人鄭明發說:未來還將朝向定置漁場觀光邁進!(方雯玲攝)
這幾年,台灣漁港邊的魚市場,除了專職漁貨販售、採買的業者之外,也湧入大批的一般民眾(消費者)、甚至還有許多圍觀者,這些消費者因為現撈魚貨新鮮好吃、價格少掉中間盤商抽成便宜些,所以趨之若鶩,而旁觀者們或許主要不是為了買漁貨而來,但是什麼原因吸引他們大老遠跑來第一手現場參觀呢?造成這股風潮的始作俑者首推新竹海山漁港「明發定置漁場」創辦人鄭明發。
「明發定置漁場」以搶魚、魚瀑布聞名全台,奠定了事業基礎,鄭明發也宣布:未來要朝向定置漁場觀光深耕!他已購入觀光漁船,未來除了魚拍賣之外,也將開船帶旅客到海上,親眼見到定置漁網如何捕魚,回到岸上後,還可親嚐鮮美魚湯。
究竟「明發定置漁場」為什麼這麼夯?一定要來現場感受一下氣氛!
起重機吊起漁網,裝滿沉甸甸的漁獲,大家等待搶魚。(方雯玲攝)
「明發定置漁場」在前一天會在官方臉書公布隔天拍賣時間,表定時間還未到來,就有成群民眾已站立在放置魚貨的圓盤前,團團圍住,起重機吊起漁網,裝滿沉甸甸的漁獲,大家屏息以待,等待「魚瀑布」傾瀉而下的那刻,彷彿比賽鳴槍起跑一般,在老闆鄭明發坐鎮下,他一聲「來,放!」,壯觀的魚貨掉落,大家群起「搶魚」,搶得心目中第一手的好魚,場面熱絡。
「不管是誰,賣的價錢都一樣。」這是鄭明發的堅持,不論遊客、一般消費者、魚販一律平等,大家都可以直接在漁場「搶」鮮魚,而且價錢都相同。
大家群起「搶魚」,搶得心目中第一手的好魚,場面熱絡。(方雯玲攝)
「明發定置漁場」每個月更新當月魚種價格,公告在白板上,價格一出來就照辦,其實這對賣方來說是具風險的,但這就是鄭明發的經營風格。消費者挑完魚結帳時,鄭明發不只算錢,還會告訴客人如何認識魚種、產季,建議保鮮、料理方式,為客人上一堂食魚教育課程。
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