台南、北門 | 台灣觀光指南
![台南、北門](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
06|時光就在不知不覺中流逝掉了,橙月染紅了鹽的故鄉,金色陽光照射下,堆積成小小白色金字塔的鹽山成了剪影,與鹽田瓦盤上的積水相映,成了無數個菱形。台南,北門,井仔 ...
![台南、北門](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
從前北門的從事曬鹽產業的最多有五百四十多人,曾經是台灣製鹽產業最發達的鄉鎮之一,幾乎是全北門人都在從事曬鹽,而井仔腳鹽田是北門的第一座鹽田,2000年廢曬時已有182年歷史,是台灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址。現在則是北門熱門的觀光景點,拍照、看夕陽的聖地。 [1][2]
從台南車站騎著租來的機車出發,我沿著台17線公路往北前進,太陽曬得安全帽裡的頭皮狂冒汗,眼前的柏油路上,蒸蒸熱氣模糊了視野,眼前的公路筆直的可怕,無止盡的那端只剩下白雲與熱情的太陽向我招手,夏季的台南,真的好熱。 不知鐘錶上的數字跳了多少公里,終於趕在日落前來到了今天的目的地「井仔腳鹽田」。停好了機車趕進脫下口罩與安全帽,讓頭皮透透氣,而一股淡淡的鹹味也隨之撲鼻而來,不像漁港內的那種鹹臭味,倒像是一種充滿個性帶有滄桑的海味。
02|無風的這天,鹽田的水面平靜的像是一面鏡子,映照著天、映照著如金字塔的小小鹽山。
03|這不是我第一次來到井仔腳,但卻對北門感到意外的陌生,不知道曾經巧遇的那位鹽工伯伯到哪兒去了?
印象中的他,掛著滿面笑容的跟我分享著關於鹽田的故事,他說:井仔腳鹽田專門生產民生用鹽,早期在殖民時代的日本人很聰明,把甕打破後用碎瓦片改造土盤成瓦盤來製鹽,只為避免粗鹽與土壤相黏,讓鹽結晶在瓦盤上以便採取乾淨的粗鹽。而曬鹽和海水有密切的關係,當海水開始漲潮,鹽工就得趕快引入新鮮的海水,鹽田與農地一樣需要休耕,收過幾次鹽後得停止曬鹽工作,進行整地確認瓦盤縫接處是否密合,修補後再以石碾整平得以繼續曬鹽。
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早期七股、北門都有「火車站」。當時日本人當時統治台灣,因日本人不會產鹽,都從井仔腳用帆船載運去日本,台灣光復後,日本戰敗後就由糖廠小火車載運去隆田、新營地區去販售,而糖廠小火車是專門是來載運鹽,井仔腳熟成後用牛車載運過去車站,一隻牛載運約一公噸有20包之多。
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