藏於永康商圈的法義小館 | 台灣觀光指南
![藏於永康商圈的法義小館](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2020年10月7日—法式料理餐廳,隨心吃吃,永康街美食,美食,長春藤法式餐廳,台北法餐,歐式小館,餐廳,主廚,紅酒,永康商圈,十年,葡萄酒,麗水街,永康街, ...
![藏於永康商圈的法義小館](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
40年的老店,卻不見一點老態,家常卻細緻的前菜,道道精心,讓人蠢蠢欲動。
我在台灣做法國美食美酒推廣好歹也有過十年,但從未聽聞過這間小館,無意間看到朋友的Po文,真是我孤陋寡聞,這樣一間好小館開了四十年了,曾到法國習廚的老闆自己經營下廚了四十年,這樣的前輩我居然沒拜訪過他的餐廳,太慚愧了。
餐廳的地址雖是大安區永康街2巷11號但其實就在麗水路上其實這間小館,也沒藏在多深的地方,就在信義路麗水街口走進去幾步就到,大勒勒的就在麗水街這樣一個雙線道的馬路旁,倒是外面種了些花草,招牌低調的小,挺像設計師工作室辦公室的入口,真的走過、路過就錯過了。
跟鄭主廚聊了一下,鄭主廚從年輕當完兵後就從事餐飲工作,開咖啡起家,後來開類似簡餐類的餐廳,餐廳營運穩定不錯後,想精進廚藝就到法國兩年。哇!他去過八零年代的巴黎耶!然後回來就轉型做精緻法式料理。
餐廳小小暗暗,五張左右的桌子吧!座位不多,最多二十個位子,雖然小卻利用前菜餐檯區分成兩區,讓用餐者享有些些隱私。餐桌擺設用品簡單但講規矩,布桌巾、布餐巾、大盤、三組刀叉及水杯,我會注意桌巾與餐巾是否是布,因為這些都是用了就要送洗燙,是有成本的,也是用餐的舒適度的指標。
午餐的用餐方式,是點一主餐,費用就包含自助式前菜與沙拉、當日湯品、主菜、自助式餐檯上的各類甜品與水果、咖啡或茶擇一。餐費從890元起至3380都有再另加10%服務費,餐廳提還會提供飲用水。
|精心製作健康的地中海式前菜與沙拉
前菜有沙拉及各類前菜,雖然是自助式,擺設不含糊整齊乾淨、道數也有六道,都是餐廳手做料理,每道風味不同,不是一個醬汁用到底的那種涼拌菜,有炒菌菇、烤茄子涼拌橄欖油(好好吃)、地中海式的蚌炒絲瓜、涼拌芹菜蟹條、花椰菜拌通心粉、還有一個什錦蔬菜。道道清爽,就是橄欖油、簡單的調味、香草還有主廚炒的小香料做的,不複雜。
各類前菜,左下角的烤茄子真是好...【台北美食】信義區。長春藤法式餐廳麗水街 ... | 台灣觀光指南
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