建国啤酒厂 | 台灣觀光指南
![建国啤酒厂](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
其日治时期保存至今的建筑于2000年6月30日公告为直辖市定古迹,而二次大战后才兴建的酿造大楼、储酒室与包装工场则在2006年11月23日公告为台北市历史建筑。该酒厂以维持 ...
![建国啤酒厂](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
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坐标:
25°02′45″N 121°32′07″E / 25.045877°N 121.535354°E / 25.045877; 121.535354建国啤酒厂位于台湾台北市中山区,现亦称台北啤酒工场,前身为高砂麦酒株式会社的酒厂,在日治时期为台湾唯一一间生产啤酒的酒厂[1]。其日治时期保存至今的建筑于2000年6月30日公告为直辖市定古迹,而二次大战后才兴建的酿造大楼、储酒室与包装工场则在2006年11月23日公告为台北市历史建筑[2][3][4]。
该酒厂以维持传统生产方式生产啤酒为特色之一,不过在2000年与2006年时曾因故停工。另外建国啤酒厂保留了过去使用的49株酵母,其中有5株更是从日治时期留存至今的酵母[5]。
建国啤酒厂前身的高砂麦酒株式会社成立于大正八年(1919年)1月,由芳酿株式会社社长安部幸之助担任社长,相关机械设备自美国夏威夷进口,作为原料的麦芽亦自国外进口[6],厂房则于当年4月动工、隔年4月落成;第一批产品则赶在“始政纪念日”6月17日前上市,为生啤酒[6]。但创社初期,由于决策错误、设置超过销售能力的生产设备,市场已有惠比寿啤酒与麒麟啤酒进驻,以及产品因原料而带有苦味,市场反应不佳[7],经营不到两年就负债290万日圆;于是该公司遂改由股东后宫信太郎担任专务,赤司初太郎担任总经理[6]。然而后来该公司在海外市场仍竞争困难,遂全力经营台湾岛内市场并从日本请来技师指导[6]。
大正十一年(1922年),台湾酒类的生产贩售实施专卖制度,但是啤酒当时并不在专卖范围里。啤酒直到昭和八年(1933年)才纳入专卖制度,不过由于台湾总督府专卖局考量收购高砂麦酒的成本问题,因此生产方面仍委托高砂麦酒负责,贩售部分则由专卖局收购后交由各地卖捌人(中盘商)与小卖人(小盘商)贩售[6]。而一直到日治时期结束为止,全台湾只有高砂麦酒生产啤酒[6]。
第二次世界大战结束后,高砂麦酒改为“台湾省专卖局台北...
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