台中「燒肉風間」老虎城二店開幕,獨家冠軍和牛、特色熟食 | 台灣觀光指南
![台中「燒肉風間」老虎城二店開幕,獨家冠軍和牛、特色熟食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
2022年2月6日—台中燒肉名店「燒肉風間」開幕七年後在老虎城開設二店,不只用餐空間華麗升級,更搶先全台燒肉店與鹿兒島冠軍和牛中山牧場合作,提供更優質的用餐 ...
![台中「燒肉風間」老虎城二店開幕,獨家冠軍和牛、特色熟食](https://i.imgur.com/RcTfPNf.jpg)
台中是有名的燒肉之都,不只知名店家眾多,澎湃豪氣的套餐式吃法也開創全台之先河,在台中的燒肉群雄中,「燒肉風間」是一個不會缺席的名字。燒肉風間創立自2014年,因為空間設計與餐點風格洋溢西方特色,而自詡為「關西流燒肉」,猶如日本關西地區開放擁抱外來文化,不受限於傳統日式或韓式燒肉的束縛,以「No meat, no life 嗜肉如命」為家訓,以供應優質肉品為己任,獨特的套餐組合方式也啟發不少同業。
在開業七年後,終於在2021年底於台中老虎城開設二店,對於相隔這麼多年才決定開設分店,燒肉風間也有自己的一套經營邏輯,就是希望把全部員工都訓練到位,確保服務水準的一致性,「我們的員工都是從基層培訓起來的,在沒有到達一定的數量前,我們不會貿然開設二店,」風間餐飲總經理吳信彥表示。
燒肉風間必訪理由#01 全新二店空間,追溯火之起源燒肉風間老虎城店落腳台中老虎城七樓,art deco風格的外觀和金色拱門堪比夜店,要進入餐廳內部,還必須先爬上階梯與一段星空隧道,彷彿踏入異世界,開啟一段難以想像的美食之旅。餐廳內部以岩穴概念設計,深灰色空間加上聚光燈式的打光,將焦點全部貢獻在肉品之上;包廂裡的壁畫則別有玄機,古埃及風格的壁畫呈現出「火」的意象,寓意燒肉之源。
燒肉風間台中老虎城店,劇場式打光烘托用餐的儀式感
岩洞風格的空間深邃靜謐
燒肉風間台中老虎城店的包廂壁畫寓意火之起源
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